Fonte: Folha de S. Paulo - 5/9/2014 - 12h53

DA REUTERS

A Starbucks anunciou nesta sexta-feira (5) que pretende inaugurar dois novos tipos de lojas. Um deles seria destinado a captar a crescente demanda por café especial; já o outro oferece serviço mais rápido.

As decisões acontecem em um período em que a empresa, considerada a maior rede de cafeterias do mundo, enfrenta crescente concorrência de varejistas de café especial –como Stumptown Coffee Roasters, Blue Bottle Coffe e Intelligentsia– e de companhias de fast-food, caso de McDonald's e Dunkin Donuts.

No anúncio, a Starbucks informa que inaugurará, em dezembro, uma unidade com 1,4 mil m² para a torrefação de grãos especiais em Seattle. O espaço deve abrigar uma loja de café premium, incluindo os tipos Gueisha e Jamaica Blue Montain, uma sala de degustação e uma cafeteria.

Com o projeto, a empresa espera ampliar a linha de grãos especiais de 15 para 30 tipos. O preço de venda dos novos produtos deve variar entre US$ 15 e US$ 25 por cerca de 225 gramas.

Ao longo dos próximos cinco anos, a Starbucks deseja abrir pelo menos 100 lojas para oferecer exclusivamente grãos especiais.

AGILIDADE

Em 2015, a rede de cafeterias deve inaugurar a sua primeira unidade express em Nova York. A loja ficará em Manhattan e será pequena, com um cardápio reduzido de alimentos e bebidas. Para acelerar o serviço, a companhia adotará pagamento digital e registro de pedidos online.