Fonte: iG - 12/12/2013 - 6h00
# Loja de 2 mil metros quadrados terá área de conveniência onde clientes poderão comprar pastéis de nata e bolinhos de bacalhau congelados da rede
Marília Almeida - iG São Paulo
Atualizada às 12/12/2013 13:28:05
A rede de franquias Habib's inaugura nesta quinta-feira (12) seu novo conceito de loja e mostrou ao iG o projeto, que tem como principal objetivo modernizar a marca.
A primeira unidade a recebê-lo é um restaurante que funciona há 15 anos no bairro de Cidade Patriarca, na zona leste de São Paulo. Todas as novas lojas da rede já serão inauguradas com o projeto, que será implantado gradualmente em todas as lojas da rede nos próximos dois anos.
A mudança inclui novo layout, mobiliário, comunicação visual, espaço infantil, salão de festas, novas embalagens dos produtos e uniforme para os funcionários. Instalada numa área de 2 mil metros quadrados, a loja tem capacidade para 210 clientes, que serão servidos por 80 funcionários, e inclui drive-thru.
O projeto também tem um novo setor de conveniência, que permite aos clientes comprar pastéis de nata (também conhecidos como pastel de belém) e bolinhos de bacalhau congelados, produtos da marca própria Habib's Gourmet. A rede pretende lançar outros itens, que serão vendidos neste espaço das lojas.
A escolha da primeira unidade levou em conta o potencial e a alta demanda dos consumidores da região, além da proximidade com o estádio de abertura da Copa do Mundo de 2014, o Itaquerão.
A superintendente de marketing da rede, Flávia Drummond, aponta que a ideia foi criar um ambiente democrático e mais jovem ao inserir mais cores além do vermelho e branco. "Também abrimos a cozinha para reforçar ao cliente o cuidado com os alimentos."
Houve também a preocupação de criar espaços para grupos diversos, desde o balcão para clientes que vão ao restaurante sozinhos como mesa para grandes grupos, e também as de 'hamburgueria', nas quais cabem quatro pessoas. Na varanda, o restaurante tem mesas de madeiras para grupos de quatro pessoas.
A demarcação de ambientes também tem como objetivo atender a diferentes situações de consumo, seja no almoço, de lanches, pizza e até chopes vendidos pelo restaurante.
O espaço infantil também mudou. "As crianças encontram agora, dentro do restaurante, videogame e materiais para colorir, além de um grande escorregador, e não mais o barco viking que ficava fora das lojas."
Leonardo Araújo, diretor de criação da agência GADLippincott, que tem, entre seus cases, projetos realizados para o McDonald's, conta que o objetivo foi retirar o ambiente de "refeitório". "A ideia é fazer com que todos os tipos de consumidores convivam de forma harmoniosa, assim como a mistura de produtos do cardápio."
Diversidade
O investimento do Habib's no projeto foi de cerca de R$ 2 milhões. O resultado, que também inclui releitura de logos e tipografias, tem como objetivo destacar o novo posicionamento da rede, com o slogan “Muito Mais”.
A ideia é tirar o foco do carro-chefe da rede, a esfiha, e ressaltar a diversidade de produtos da rede, que oferece no cardápio 90 opções, entre pratos árabes e doces sírios, almoços (massas e pratos à base de frango), pizza, sanduíche, batata frita, sobremesa, sorvete, torta e o pastel de nata.
Flávia aponta que a rede conseguiu chegar a um custo de reforma para o franqueado acessível por conta do mobiliário modular, que pode ser adequado a diversos tipos de lojas.
