Fonte: www.segs.com.br - 19/6/2013

RENATA CRISTINA PEREIRA

# Torrefadores brasileiros serão os grandes beneficiados com a iniciativa pioneira no país

O mercado de café em dose única (cápsulas) cresce rapidamente, sendo uma das apostas promissoras do Brasil. A Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB) divulgou que, em 2012, o país colheu uma safra recorde de 50,83 milhões de sacas de 60 quilogramas de café. O Brasil é o maior produtor mundial dessa commodity e responsável por 33% de toda a produção global.

Sempre atenta ao que há de melhor no setor, a empresária Monica Leonardi, que atua há 25 anos no ramo de café,  apresenta a empresa Leonardi, primeira a produzir cápsulas biodegradáveis para   os torrefadores brasileiros no país.

A proposta é a terceirização da fabricação do café em cápsula aos torrefadores, com o objetivo de prover a  diversificação dos produtos que   já são oferecidos aos seus clientes.

Por meio da aplicação de tecnologia italiana,  a Leonardi presta o serviço de industrialização do café em cápsula com fechamento individual, conservando assim a qualidade, aroma e sabor do produto.

“O Brasil já se consolidou como o primeiro maior produtor mundial e segundo maior consumidor de café. Com esse novo desafio, desejo dar a oportunidade  do consumidor  degustar o  produto nacional, agora também em cápsulas.  Nosso maior foco é manter a qualidade do cafezinho brasileiro, a  preocupação com a saúde e a responsabilidade com o meio ambiente,  por meio de embalagens biodegradáveis”, explica Monica Leonardi.

Trata-se de uma grande oportunidade ao mercado, já que o processo de café expresso em cápsulas é um projeto inovador no mercado brasileiro. A proposta vem agregar valor aos diversos estabelecimentos que fornecem o produto na xícara,  proporcionando padronização e facilidade de manuseio no  preparo da bebida.

Nos últimos dez  anos, o mercado de cafés especiais  cresceu  consideravelmente. Muitos produtores de café verde entraram no segmento de torrado com seus produtos, vindo a somar com os torrefadores já existentes.

“O mercado de café está em constante transformação e nosso principal objetivo é estimular o desenvolvimento de cápsulas de café no Brasil, defender o setor de torrefação nacional e se posicionar neste segmento que, atualmente, é comandado por empresas estrangeiras”, reforça.

O custo de cada produto será bem competitivo, inicialmente com doses duplas.  A expectativa de produção  para o primeiro ano é de 3 milhões de cápsulas.