O Centro de Preparação de Café (CPC), localizado no Museu do Café, no Centro Histórico, recebeu na última semana a visita dos alunos da 83ª Turma de Classificação e Degustação de Café, da Associação Comercial de Santos (ACS). O encontro fez parte da programação do curso e teve como objetivo aprofundar os conhecimentos técnicos sobre o café, desde a classificação dos grãos até o processo de degustação.

Durante a visita, os alunos participaram de uma apresentação sobre a história do café no Brasil e sua importância econômica e cultural. Além disso, assistiram a uma palestra técnica que abordou os diferentes tipos de grãos, métodos de cultivo e os critérios utilizados para avaliar a qualidade do produto. O aprendizado incluiu explicações detalhadas sobre o manuseio adequado dos grãos e os processos de torra, essenciais para a formação de profissionais especializados na área.

Yasmin Matos, uma das alunas da turma, veio de Vitória (ES) para fazer o curso de classificação e destacou a importância do conhecimento prático adquirido e a inspiração no tema das mulheres no café. "Foi uma palestra muito incrível, onde a Fernanda nos guiou no tema das mulheres no café, o que me incentivou muito a explorar ainda mais esse ramo do café e saber como nós mulheres somos muito importantes nesse processo."

O Museu do Café, localizado no edifício da antiga Bolsa Oficial de Café, na Rua XV de Novembro, 95, é um dos principais espaços dedicados à preservação da história do produto no Brasil. Além do CPC, o local conta com exposições permanentes e temporárias, oferecendo aos visitantes uma imersão no universo do café.