O café produzido por José Romeu Aith Favaro na Estância Tijuco Preto, no município de Tejupá, que pertence à Associação dos Produtores de Café Descascado de Piraju e Região (Proced), obteve a maior nota – 9,086 –  entre todos os lotes que disputaram o 10.º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo – Prêmio Aldir Alves Teixeira, nas categorias Cereja Descascado, Café Natural e Microlote. A Comissão Julgadora avaliou o café como extremamente uniforme, com bebida elegante, harmoniosa e com final agradável. Este é o segundo ano consecutivo que a Proced emplaca um campeão da região no certame estadual: em 2010, o melhor café foi o de Márcio Luiz Bergamo Favaro, de Sarutaiá, com a nota 9,027.

Além de campeão do concurso pela maior nota obtida, o lote de café de José Romeu Aith Favaro também ficou em 1.º lugar na categoria Café Descascado. Já o café do produtor Célio Ferreira, do Sítio Bela Vista da Fumaça, de Divinolândia, que pertence à Associação dos Cafeicultores de Montanha de Divinolândia, ficou em 1.º lugar na categoria Café Natural, com a nota 8,656.  Na categoria Microlote, da qual participam apenas cafés de propriedades com até 10 hectares (considerando todas as culturas produzidas), o lote campeão foi o da cafeicultora Maria Aparecida Nascimento, do Sítio Samambaia, de São Sebastião da Grama, pertencente à Associação dos Produtores do Vale da Grama, com a nota 8,702.

A Comissão Julgadora realizou as provas cegas (sem identificação da origem) na quinta e sexta-feira da semana passada (20 e 21 de outubro dde 2011), na Associação Comercial de Santos (ACS). A avaliação dos melhores cafés foi feita pelos profissionais Aloisio Aparecido Luscaldi Barca (BM&F), José Carlos Roveri (ABIC), Maria Gabriela Nosralla Pariz (CPC – Sindicafé SP), Olivier Gut (Cecafé), David Teixeira (ACS) e Alina Garcia (Ital). A pontuação, em uma escala de 0 a 10, é dada para características como aroma, doçura, acidez e corpo. Todo o concurso contou com auditoria independente e permanente da Apply Serviços Contábeis.

“Os 10 finalistas do concurso comprovam a alta qualidade desta safra. São cafés que possuem as características marcantes de uma bebida exemplar, como aroma marcante, acidez equilibrada, corpo acentuado e retrogosto prolongado”, diz o coordenador do concurso, Eduardo Carvalhaes Junior. Ele também destaca a excelente participação das cafeicultoras no concurso, a exemplo de Marileide Aparecida Maluf Ribeiro, Edecilia Ayres Breves Belcuore e Idalina Maria de Andrade Ferreira, que conquistaram três posições entre os quatro finalistas da categoria Café Natural.

Este ano, 14 associações e cooperativas inscreveram - para disputar o concurso estadual - 96 amostras, todas finalistas dos respectivos certames regionais. Foram inscritas 48 amostras na categoria Cereja Descascada; 35 na categoria Café Natural e 13 amostras na categoria Microlote.

Participaram do concurso amostras enviadas por: Associação Agropecuária Barra Grande de Caconde, Associação Cafeicultores de Serra Negra e Região, Associação dos Produtores do Vale da Grama, Associação dos Cafeicultores de Montanha de Divinolândia, Associação dos Produtores Cafés Especiais de Santa Luzia e Região, Associação Produtores de Cafés Especiais da Alta Mogiana, de Pedregulho, Cooperativa Agrícola da Zona do Jahu – COPERJAU, Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas – COCAPEC, COOPINHAL - Cooperativa dos Cafeicultores da Região e Pinhal, COOPEMAR - Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Marília, COOXUPÉ - Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé, PROCED - Associação dos Produtores de Café Descascado de Pirajú e Região, SINRAL - Sindicato Rural de Altinópolis e Sindicato Rural de Amparo.

Leilão: compre de 1 a 10 sacas

Os 10 lotes finalistas do Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo serão leiloados no período de 1.º a 3 de novembro de 2011. Podem participar do pregão, individualmente ou em consórcio, torrefadoras, cafeterias e pessoas físicas, que poderão adquirir desde uma única saca ou todo o lote, de 10 sacas, além de comprar quantidades de diferentes lotes. “As pessoas poderão optar pelos cafés de acordo com a nota de qualidade global, a região, o tamanho do lote e as características gerais”, explica Nathan Herszkowicz, presidente da Câmara Setorial do Café, responsável pela realização do concurso juntamente com a CODEAGRO - Coordenadoria de Agronegócios da Secretaria da Agricultura do Estado.

Amostras dos 10 cafés finalistas estarão à disposição nas Salas de Exposição de Amostras, na Associação Comercial de Santos (Rua XV de Novembro, 137, Centro Histórico -  Santos, telefone 13-3212-8200), ou então no Sindicato da Industria de Cafe do Estado de São Paulo - Centro de Preparação de Café (Praça Dom José Gaspar, 30 – 22.º andar – Centro/República - São Paulo, telefone 11-3125-3160).

Para participar do leilão, os interessados devem se inscrever até domingo (30 de outubro de 2011), no site www.sindicafesp.com.br, onde está também o termo de compromisso de compra, que deve ser assinado eletronicamente. O preço mínimo do leilão será 50% acima da cotação da BM&F/Bovespa do dia 31 de outubro. Os lances poderão ser dados presencialmente, no Sindicafé, ou enviados pela internet para camarasetorial@sindicafesp.com.br.

O resultado do leilão, cujos lances formam o ranking final do concurso, será divulgado dia 9 de novembro, no Museu do Café, em Santos. Durante a cerimônia, serão divulgadas também as empresas compradoras e as três campeãs nas categorias Ouro (maior valor pago por saca), Diamante (maior montante investido na compra) e Especial (maior valor para o Micro Lote). “São cafés excepcionais da safra paulista 2011, avaliados pelos melhores especialistas, e as empresas poderão valorizar ainda mais suas marcas e estabelecimentos, além de agregar valor aos seus produtos”, diz Herszkowicz.

Os cafés adquiridos no leilão formarão a Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo, que estará à disposição dos consumidores, em embalagens identificadas por selo numerado, a partir de 16 de dezembro, quando será oficialmente lançada em cerimônia no Palácio dos Bandeirantes.

Em sofisticadas embalagens de 250 gramas, identificadas por selo numerado, esses cafés são excelentes presentes de final de ano.

A promoção do evento conta com a parceria do Sindicato das Indústrias de Café de São Paulo, da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café, da Associação Comercial de Santos e do Museu do Café do Brasil.

Confira a lista dos 10 cafés premiados

Fonte: Tempo de Comunicação – 25/10/2011
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