A Associação Comercial de Santos (ACS) formou na última sexta-feira (25) a 88ª turma do curso de Classificação e Degustação de Café, um dos mais tradicionais do País.
Com 13 alunos, sendo um de Minas Gerais e um do Paraná, a turma viu ao longo da semana nas aulas práticas a história do café, aspectos agronômicos, práticas de lavoura, métodos de colheita, armazenamento, classificação dos grãos, torrefação, degustação da bebida e outros temas relevantes para o setor.
Natalia Rodrigues Seabra conta que o curso valeu muito a pena. “Eu venho de família de agricultores de café e fiz o curso para ajudar meu pai na roça. Estou saindo com muito conhecimento e ideias para colocar em prática”.
Rodrigo Borba também foi atraído para o curso pela origem familiar. “Recomendo para os que querem se aprofundar no universo do café e trabalhar de forma profissional. Cheguei pela curiosidade e sai com uma nova profissão”.
A formação é destinada a profissionais da área, estudantes e apaixonados por café que desejam aprofundar seus conhecimentos. A carga horária total é de 40 horas, sendo 20 horas de aulas teóricas realizadas de forma on-line, oferecendo mais flexibilidade aos participantes, e 20 horas de atividades presenciais, com práticas de classificação, torrefação e degustação.
Ao término do curso, os participantes recebem certificado e carteira de classificador de café, reconhecendo formalmente sua qualificação na área.
A próxima turma será em novembro. Associados ACS têm valor especial e podem entrar em contato com Pedro Pascoal pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 249, ou pelo e-mail pedro@acs.org.br.
