Publicada em:
A Tribuna - 22/10/2014, página C-5, Economia
DA REDAÇÃO
O 13.º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo – Prêmio Aldir Alves Teixeira, já está na etapa seletiva. Hoje e amanhã, uma Comissão Julgadora estará reunida na Sala de Classificação e Prova de Cafés da Associação Comercial de Santos (ACS), avaliando os 82 lotes de café inscritos, todos finalistas dos concursos regionais realizados por entidades estaduais, entre cooperativas, associações e sindicatos rurais.
A Sala de Classificação de Cafés da ACS fica na Rua XV de Novembro, 137 - 3.º andar.
Do total de lotes participantes, 44 disputam na categoria Café Natural, 25 na Cereja Descascado e 13 na Microlote. A Comissão Julgadora vai avaliar, sensorialmente, características como: corpo, sabor, doçura, amargor e sabor residual. Amostras com nota inferior a 7,5 pontos, em uma escala de 0 a 10, serão desclassificadas.
A Comissão Julgadora é integrada pelos especialistas Aloísio Aparecido Lusvaldi Barca (BM&F Bovespa), Clóvis Venâncio de Jesus (Associação Brasileira da Indústria de Café), Camila Arcanjo (Centro de Preparação de Café do Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo), Aline de Oliveira Garcia (Instituto de Tecnologia de Alimentos), Nilton Ribeiro (ACS), Reinaldo Pereira (Conselho dos Exportadores de Café do Brasil), Elias Generoso (Brazilian Specialty Coffee Association) e Gerson Silva Giomo (Instituto Agronômico de Campinas). A coordenação é de Eduardo Carvalhaes Junior.
RESULTADO
Em 28 de outubro será divulgada a lista dos finalistas e no dia seguinte terá início o leilão, que seguirá até 6 de novembro. Os lances podem ser dados por e-mail: camarasetorial@sindicafesp.com.br.
Em 14de novembro, no Museu do Café, será feita a premiação dos produtores e empresas campeãs - as que deram maior lance no leilão.
Finalizando o calendário, ocorrerá em 17 de dezembro o lançamento da 12.ª Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo.
