Fonte: Jornal Folha do Sul, Bagé, RS - 25/7/2014
Folha Sabores | Caderno: Folha Sabores
Curiosidades culinárias
1- Descoberta
Acredita-se que o café foi descoberto no século IX, quando um pastor de cabras percebeu que os seus animais ficaram mais excitados após terem comido algumas bagas vermelhas de uma árvore. Esse pastor levou os frutos a um santo muçulmano que conseguiu transformá-los em bebida, o café dos dias hoje.
2- Origem da palavra
A palavra “café” vem do árabe “qahwah”, que está relacionado com a palavra vinho. A palavra turca para o café, kahve, é derivada da palavra árabe e está relacionada com a palavra café. Outros estudiosos acreditam que a expressão vem de Kaffa, região da Etiópia, onde se acredita que o café tenha sido originado.
3- Primeira casa
A primeira loja a comercializar o café como bebida foi inaugurada em 1475, em Constantinopla (na recente Istambul).
4- Consumo mundial
Em todo o mundo são consumidas mais de 500 bilhões de chávenas de café por ano, sendo a bebida mais popular de sempre. É também a mais negociada mundialmente!
5- Trinta por cento da água
Na América do Norte, 30% da água da torneira é utilizada para preparar xícaras de café!
6- É saudável para o cérebro e nervos
Uma pesquisa realizada demonstrou que o café pode diminuir o declínio cognitivo e ainda doenças neurodegenerativas. Os turcos chamam as suas lojas de café de “escolas para sábios”!
7- Benéfico para redução de várias doenças
Vários estudos mostraram que o consumo moderado de café reduz substancialmente o risco de doença de Alzheimer, Parkinson, cirrose no fígado, gota, doenças cardíacas e ainda a diabetes tipo 2.
8- Contra a depressão
Um estudo realizado em 2011 demonstrou que as mulheres que consomem até três chávenas de café por dia tinham 15% menos probabilidades de sofrer de depressão, por um período de 10 anos, relativamente a outras que apenas bebiam uma chávena de café por semana.
9- Câncer da próstata
Estudos mostraram que os homens que bebem seis ou mais chávenas de café diárias diminuem o risco de desenvolver câncro da próstata em 20%!
10- Contém antioxidantes
Várias pesquisas constataram que o café contém antioxidantes, que ajudam a prevenir os radicais livres das células que nos são prejudiciais. Uma porção de mirtilos, framboesas ou laranjas têm a mesma quantidade de antioxidantes que 250 ml de café!
11- O mais caro do mundo
O café mais caro do mundo é vendido na Indonésia, e é feito a partir de grãos de café que foram parcialmente mastigados, digeridos e excretados por um animal semelhante à doninha. Esses grãos são vendidos a mais de 600 dólares cada quilo e uma chávena pode custar até 50 dólares!
12- Cada planta produz até dois quilos de grãos
A planta do café demora cerca de três a quatro anos para amadurecer e produz de um a dois quilos de grãos de café por colheita.
13- Comércio da bebida emprega milhões de pessoas
Acredita-se que existam cerca de 25 milhões de empregados em todo o mundo, ligados ao negócio e comercialização do café.
14- Curiosidades sobre a Starbucks
A conhecida loja de cafés Starbucks faturou, em 2010, quase 11 bilhões de dólares, nas suas 16 850 lojas espalhadas por todo o mundo. Eles oferecem aos seus clientes mais de 87 mil combinações possíveis com essa famosa bebida.
15- Mais forte e mais fraco
Os grãos de café mais claros são os que têm mais cafeína. Contrariamente, são os graus mais escuros que têm menos cafeína.
