Fonte: Mundo Coop - 17/3/2014 - 13h36
REDAÇÃO
# Publicação da Embrapa ensina a produzir café de qualidade com economia de água e redução de custos
O cuidado dispensado durante toda a fase de pós-colheita do café é um dos grandes diferenciais para a obtenção de um produto de qualidade. E, nesse processo, a forma de lavagem dos grãos e de uso e reúso da água vai influenciar também na sustentabilidade da produção e do meio ambiente. Sobre o tema, a Embrapa Café lança a Circular Técnica 4 “Lavadores e Sistema de Reúso da Água no Preparo do Café”.
A publicação mostra diferentes tecnologias para a lavagem (máquinas cada vez mais eficientes no uso da água para compor as novas unidades de processamento) e separação dos diversos tipos de fruto cafés (cereja, bóias, verdoengos e verdes), bem como o reúso da água pelo Sistema de Limpeza de Água Residuária - SLAR na produção de café cereja descascado.
Os autores da publicação são Juarez Souza e Silva, da Universidade Federal de Viçosa- UFV; Aldemar Polonini Moreli, do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Espírito Santo – IFES; Sammy Fernandes Soares, da Embrapa Café; e Sérgio Maurício Lopes Donzeles, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Epamig.
