Fonte: http://www.jornalodiario.com.br - Primavera do Leste - 22/1/2014 - 18h11
# A nutricionista destaca as vantagens e também os cuidados que devem ser tomados
Redação: Maysa Pontalti
Um cafezinho assim que o funcionário chega na empresa, mais um por volta das 09h, outro antes de sair para o almoço. Após o almoço um cafezinho para despertar, mais um no meio da tarde e para fechar o dia de trabalho só mais um antes de sair da empresa. Essa é uma realidade para muitos brasileiros, mas até que ponto o café interfere na saúde?
De acordo com a nutricionista clínica e consultora em Unidades de Alimentação de Primavera do Leste Jamile de Vargas, os fatores que mais preocupam, com relação aos seus pacientes são que o consumo de café interfere na absorção do cálcio e pode acelerar a osteoporose. Ela destaca também que o café está associado a males do estômago, à agitação e pode causar dependência.
Porém, o fato é que hoje, diversos grupos de pesquisadores têm mostrado que o café não é tão “vilão” assim.
Pesquisas recentes têm mostrado efeitos positivos do café: A bebida pode reduzir o colesterol, auxilia no combate a doenças doenças coronarianas, proporciona efeitos antidepressivos, reduz o risco do Mal de Parkison, protege contra o diabetes do tipo 2, desenvolve ação antioxidante e auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer (cólon e reto).
Em pacientes alcoólatras o consumo de café ajuda a manter a remissão do alcoolismo, evitando um grave problema, a cirrose.
E não para por aí. Os resultados das pesquisas mostram que o efeito benéfico é maior do que se pensa. Estudos dizem que crianças que tomam café com leite uma vez ao dia têm menos chance de desenvolver depressão do que aquelas que não consomem a bebida e que substâncias presentes no café podem prevenir demências e Alzheimer.
Mas a nutricionista alerta: “cuidado, café deve ser consumido sempre com moderação.”
Segundo ela, se consumido em quantidades moderadas - o equivalente a 400-500 mg/dia - dose de até 4 xícaras PEQUENAS - a cafeína não é prejudicial a saúde humana, desde a gestação até o final da vida, mas é importante estar atento aos malefícios que o consumo excessivo do café pode causar. “Existem pessoas que são mais sensíveis aos efeitos de um dos compostos do café, a cafeína, as quais podem apresentar ansiedade, tremores, insônia e mesmo um quadro de pânico”, explica.
As gestantes também não devem consumir o café em excesso visto que o uso abusivo poderá prejudicar na formação do feto.
Jamile também cita outros exemplos: “Pessoas que possuem doenças como gastrite, doença do refluxo gastroesofágico, úlcera péptica, palpitações devido arritmias cardíacas, hipertensão arterial ou doença isquêmica do coração devem ter cuidado no consumo de café, pois ele pode agravar os sintomas ou a doença, principalmente se consumido em excesso.”
O café possui pouquíssimas calorias, por isso, ele não é um problema para quem deseja emagrecer. Porém se este café for adoçado com açúcar, as calorias vão aumentar.
“No caso de meus pacientes que gostam muito de café, eu indico variar o consumo, utilizando-o em preparações. Assim o consomem em quantidades menores, mas não passam vontade!”
Para finalizar, a profissional deixa uma receita que ela sempre indica aos seus pacientes que não vivem sem o cafezinho do dia, e para ajudar, é light:
Ingredientes:
1 embalagem de pudim de baunilha diet
4 colheres de sopa de creme de leite light
1 embalagem de pudim de chocolate diet
2 colheres de sopa de leite desnatado em pó
4 colheres de sopa de café preparado forte
Modo de preparo:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem (use leite desnatado). Acrescente duas colheres (sopa) de creme de leite, misture bem e coloque em taças. Leve à geladeira até endurecer. Prepare o pudim de chocolate e enquanto estiver quente adicione o café. Despeje essa mistura sobre o creme de baunilha nas taças. Leve novamente à geladeira até endurecer.
