Na última terça-feira, 10, a Associação Comercial de Santos (ACS) deu início ao aguardado curso Q-Grader, em parceria inédita com a Academia do Café, credenciada pelo Coffee Quality Institute (CQI). Esta é a primeira vez que essa certificação, reconhecida internacionalmente, ocorre na região, trazendo um alto prestígio no mercado de cafés especiais.
Com uma carga horária de seis dias intensivos, das 8h às 18h, o curso já engajou os participantes em uma série de exercícios práticos e teóricos que envolvem degustações, análises olfativas e provas físicas do café. Essas atividades têm o objetivo de desenvolver as habilidades sensoriais dos alunos, permitindo-lhes identificar notas, defeitos e avaliar cafés de acordo com os rigorosos padrões da Specialty Coffee Association (SCA).
Julia Cristy, classificadora de café e uma das participantes, compartilhou suas expectativas sobre o curso: “Sempre trabalhei com cafés especiais, e acredito que essa certificação trará mais credibilidade, tanto para minha atuação dentro da empresa quanto para minha trajetória pessoal.”
O instrutor Ivan Heyden destacou a importância de criar referências sensoriais. “Aqui, os alunos estão conhecendo novos aromas, essenciais para descrever os cafés no futuro. A certificação Q-Grader valida que os participantes dominam uma metodologia internacional, crucial para se comunicarem com compradores ao redor do mundo.”
Ao final do curso, os candidatos aprovados receberão a certificação Q-Grader, que valida suas habilidades avançadas na degustação e classificação de cafés. Reconhecida mundialmente, essa certificação oferece um grande diferencial competitivo para profissionais que atuam no setor de cafés especiais.
