A Associação Comercial de Santos (ACS) celebrou a formatura da 80ª Turma do Curso de Classificação e Degustação de Café na última sexta-feira (21). A cerimônia contou com a presença do professor Pedro Pascoal, classificador e degustador de café da ACS, e do coordenador do curso, Ronald Pires, que entregaram os certificados de conclusão aos novos profissionais do setor.
Um Curso Completo e Atualizado
Durante duas semanas intensivas, os alunos participaram de aulas presenciais abrangendo uma vasta gama de tópicos essenciais para a formação de classificadores e degustadores de café. Entre os assuntos abordados, destacam-se:
- Degustação de Café: Técnicas e práticas de avaliação sensorial.
- Tripé da Sustentabilidade: Princípios de sustentabilidade aplicados ao cultivo e comercialização do café.
- Mercado de Trading: Análise do mercado de café e estratégias de negociação.
- Classificação e Defeitos do Grão: Identificação e categorização de defeitos em grãos de café.
- Rebenefícios do Café: Processos de melhoria da qualidade pós-colheita.
- Pré-limpeza do Café Conilon: Técnicas de preparação do café Conilon antes da torra.
Os alunos tiveram a oportunidade de aprender e de participar de atividades práticas que simularam situações reais do mercado de café. Essa abordagem prática foi fundamental para garantir que os formandos estejam preparados para os desafios do setor.
Inscrições Abertas para a Próxima Turma
As inscrições para a próxima turma do Curso de Classificação e Degustação de Café já estão abertas. Interessados podem se inscrever através do link:
Inscrição para o Curso de Classificação e Degustação de Café
Benefícios para Associados
Associados da ACS têm condições especiais para participar do curso. Para mais informações, podem entrar em contato com Pedro Pascoal pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 249, ou pelo e-mail: pedro@acs.org.br.
