Na última quinta-feira (28), o Centro de Preparação de Café (CPC), localizado no Museu do Café, recebeu a 82ª turma do curso de Classificação e Degustação de Café. A visita foi conduzida por dois ex-alunos do curso da Associação Comercial de Santos (ACS), Fernanda Marquéria, gestora do CPC, e Rodrigo José, barista e classificador do CPC.

Os participantes assistiram a uma palestra sobre consumo consciente da bebida, abordando temas como sustentabilidade na produção, valorização de produtores locais e os impactos do consumo responsável no mercado de café. Além disso, a turma teve a oportunidade de degustar cafés premiados em competições nacionais, explorando sabores e aromas únicos que evidenciam a excelência dos grãos brasileiros.

Fernanda destacou a importância de iniciativas como essa para a formação dos alunos: “Foi uma grande satisfação receber a turma no Centro de Preparação de Café, espaço pensado justamente para proporcionar experiências práticas como essa, que complementam a formação técnica dos alunos e ampliam sua visão sobre o universo dos cafés especiais. Espero que esta vivência inspire cada um dos participantes do curso a contribuir ainda mais para o crescimento e a inovação no mercado de cafés."  

A atividade buscou conectar a teoria aprendida no curso à prática no mercado de cafés especiais, promovendo uma vivência enriquecedora e alinhada a um dos setores mais relevantes da economia brasileira.