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Santa Cecília TV / 29/11/2012
SANTOS - A Associação Comercial de Santos - ACS realizará nesta quinta-feira, a formatura do Curso de Café, que acontecerá, às 17h30, na Rua XV de Novembro, 137 - 1° andar, no Centro da Cidade. Ao todo receberão o certificado de conclusão de 13 alunos, entre eles 10 brasileiros e 3 japoneses.
Curso - Iniciado em 5 de novembro, o curso foi ministrado pelo professor Nilton Ribeiro, com supervisão do presidente da Associação Comercial de Santos, Michael Timm, e do coordenador da Câmara Setorial de Exportadores de Café, John Wolthers.
As aulas aconteceram de segunda a sexta-feira, das 8 às 10h e tem como objetivo formar profissionais capaz de identificar as características do produto, atender às exigências do mercado e criar oportunidades de negócios.
Aulas - Os estudantes aprenderam em aulas teóricas e práticas sobre a história do café, produção, armazenagem, aspectos econômicos nacionais e internacionais, legislação, tecnologia, fiscalização, identificação de grãos, prova da bebida e desenvolvimento de blends - mistura de grãos de várias espécies e qualidades.
A prova da bebida é realizada diariamente, para possibilitar que os alunos degustem cafés dos mais variados tipos. Além disso, o programa incluiu ainda visitas a uma fazenda de café no Interior de São Paulo e a um terminal de embarque do produto no Porto de Santos.
Aprovação - Os alunos com frequência mínima de 80% e bom desempenho nas aulas receberão o certificado e carteira de classificador, além de uma colher de prova de café.
Edições do Curso - Existem cinco edições por ano - em março, maio, julho, setembro e novembro. A edição de julho conta tradicionalmente com a presença de japoneses. Mais informações (13) 3212-8200, ramal 220.
