Publicada em: Espaço Aberto - 2/6/2013

Na solenidade de formatura da 53ª turma do Curso de Classificação e Degustação de Café da Associação Comercial de Santos (ACS), o diretor Ronaldo Taboada, 1.º secretário da associação, ressaltou em seu discurso, a excelência do ensino. “O curso ministrado na Associação Comercial de Santos é referência nacional e internacional".

Taboada representou o presidente da AC, Michael Timm, na solenidade de formatura realizada no Auditório da entidade, na Rua XV de Novembro, 137 - 1.º andar, no Centro Histórico. O último Curso de Café da Associação começou em 6 de maio e terminou na manhã de 29 de maio, com aulas de segunda a sexta-feira, das 8 às 10 horas.

Ronaldo Taboada lembrou que, desde 1989, quando o curso começou a ser ministrado, houve alterações que demonstraram bons resultados, como visitas técnicas - a fazendas de café, à Dínamo Armazéns Gerais e a terminais do porto, enfim, a tudo que diz respeito à cadeia do café.  Outro diretor as discursar foi John Wolthers, coordenador da Câmara Setorial de Exportadores de Café da ACS,  lembrando  a importância da cadeia do café no Brasil, que chega a mobilizar até 8 milhões de pessoas.

O orador da turma, foi Felipe Grassi, que falou sobre a importância do aprendizado que todos tiveram sobre café, aprimorando conhecimentos. Ao final da cerimônia, a Associação Comercial de Santos ofereceu um coquetel aos formandos, familiares e amigos da 53.ª turma do Curso de Café.

O Curso de Classificação e Degustação de Café da Associação Comercial de Santos é realizado desde 1989 e, além de atrair alunos de todo o Brasil, e é reconhecido também pelos principais países consumidores. Os alunos passam por aprendizagem teórica e prática sobre a história do café, produção, armazenagem, aspectos econômicos nacionais e internacionais, legislação, tecnologia, fiscalização, identificação de grãos, prova de bebida e desenvolvimento de blends. Especialistas sobre o mercado do café e sobre sustentabilidade no agronegócio cafeeiro são convidados para fazer explanações aos alunos. O programa inclui ainda visitas a uma fazenda de café e a um terminal de embarque no porto.

As próximas edições do curso serão de 1.º a 25 de julho, de 2 a 26 de setembro e de 4 a 28 de novembro. As inscrições devem ser feitas diretamente na Secretaria da Associação Comercial de Santos, no 2.º andar, com Karina Simões.

Mais informações pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220.

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