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06/07/2011

Estrangeiros do Curso de Café da ACS fazem prova de degustação – CNC – 6/7/2011

Publicada em:
Site do Conselho Nacional do Café, 6/7/2011, quarta-feira

Os alunos japoneses, espanhóis, portugueses e brasileiros do 48.º Curso Internacional de Classificação e Degustação de Café da Associação Comercial de Santos (ACS) provaram a bebida na Sala de Classificação e Prova da ACS na manhã desta terça-feira, 5 de julho de 2011.

As provas de café serão diárias, até o final do curso. Enquanto parte dos alunos assiste às aulas, outro grupo realiza a degustação. Os participantes precisam cheirar o café preparado na hora e provar, para sentir as características.

O curso começou na segunda-feira, 4 de julho, e tem previsão de encerramento em 28 de julho, com a participação de 10 japoneses, 3 portugueses, 2 espanhóis, 5 brasileiros e 1 brasileiro-canadense, orientada pelos professores Davi Antonio Pinto Teixeira e Nilton Ribeiro, sob a supervisão do presidente da ACS, Michael Timm, e do coordenador da Câmara Setorial de Exportadores de Café da Associação Comercial, John Olav Wolthers.

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