{"id":89950,"date":"2019-11-13T09:12:10","date_gmt":"2019-11-13T12:12:10","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/instituto-fotos\/"},"modified":"2019-11-13T09:12:10","modified_gmt":"2019-11-13T12:12:10","slug":"instituto-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/instituto-fotos\/","title":{"rendered":"Alunos do 70\u00ba curso de caf\u00e9 da ACS visitam Instituto Agron\u00f4mico de Campinas"},"content":{"rendered":"

Fonte: Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o da ACS<\/p>\n

Os alunos do 70\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram o Centro de An\u00e1lise e Pesquisa Tecnol\u00f3gica do Agroneg\u00f3cio do Caf\u00e9 Alcides Carvalho, do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC). A viagem faz parte da programa\u00e7\u00e3o do curso.<\/p>\n

Juntamente com o professor Nilton Ribeiro, os alunos foram recebidos por Gerson Silva Giomo, pesquisador da \u00e1rea de qualidade do caf\u00e9 e p\u00f3s-colheita do IAC.<\/p>\n

Primeiramente, todos foram levados ao audit\u00f3rio, onde foi apresentado um v\u00eddeo sobre o centro. O pesquisador falou sobre o trabalho que vem sendo desenvolvido, tirou d\u00favidas e mostrou aos alunos diferentes amostras de gr\u00e3os, com diferentes processos no p\u00f3s-colheita.<\/p>\n

O \u00f3rg\u00e3o p\u00fablico da Secretaria de Agricultura do Estado de S\u00e3o Paulo foi criado por D. Pedro II, com o nome de Imperial Esta\u00e7\u00e3o Agron\u00f4mica de Campinas, para desenvolver as ci\u00eancias agron\u00f4micas, em especial a do caf\u00e9, a mais importante do Estado de S\u00e3o Paulo e do Brasil. Possui 15 pesquisadores, mais colaboradores e estudantes que totalizam aproximadamente 50 pessoas respons\u00e1veis pelo desenvolvimento de pesquisas na \u00e1rea de melhoramento gen\u00e9tico do caf\u00e9.<\/p>\n

No local, foram desenvolvidas as mais importantes variedades de caf\u00e9 no Brasil: Mundo Novo e Catua\u00ed, variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bica que s\u00e3o respons\u00e1veis por aproximadamente 90% da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 brasileiro.<\/p>\n

H\u00e1, ainda, um importante banco de esp\u00e9cies especiais, o Banco de Germoplasma, com variedades origin\u00e1rias de diversos pa\u00edses para uso na pesquisa gen\u00e9tica.<\/p>\n

O grupo da ACS tamb\u00e9m conheceu as \u00e1reas de plantio de caf\u00e9s, onde a pesquisa gen\u00e9tica \u00e9 aplicada; o Banco de Germoplasma; e os viveiros com o desenvolvimento das mudas das esp\u00e9cies.<\/p>\n

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Hist\u00f3ria do curso<\/b><\/p>\n

O tradicional curso teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos, especialmente, para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador. Outras informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-820 ou pelo e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

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