{"id":88034,"date":"2019-07-22T14:12:26","date_gmt":"2019-07-22T17:12:26","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/curso-de-cafe-da-acs-teve-palestra-sobre-a-cultura-cafeeira-e-a-participacao-da-mulher\/"},"modified":"2019-07-22T14:12:26","modified_gmt":"2019-07-22T17:12:26","slug":"curso-de-cafe-da-acs-teve-palestra-sobre-a-cultura-cafeeira-e-a-participacao-da-mulher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/curso-de-cafe-da-acs-teve-palestra-sobre-a-cultura-cafeeira-e-a-participacao-da-mulher\/","title":{"rendered":"Curso de caf\u00e9 da ACS teve palestra sobre a cultura cafeeira e a participa\u00e7\u00e3o da mulher"},"content":{"rendered":"

Fonte: Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o da ACS<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) recebeu na manh\u00e3 desta segunda-feira (22) a classificadora da NKG Stockler, Cristina Saraiva que palestrou  para os alunos do 69\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9, sobre a \u2018Cultura do Cafeeiro\u2019.<\/p>\n

Com experi\u00eancia no mercado de caf\u00e9 h\u00e1 mais de 15 anos, a classificadora falou sobre a import\u00e2ncia da an\u00e1lise do solo para quem quer plantar o gr\u00e3o. \u201cAo menos uma vez por ano \u00e9 necess\u00e1rio fazer um estudo para que se evite problemas futuros\u201d.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, devem ser levados em considera\u00e7\u00e3o a temperatura, a precipita\u00e7\u00e3o (fen\u00f4meno relacionado \u00e0 queda de \u00e1gua em forma de neve, chuva ou granizo), ventos e umidade relativa do ar. \u201cQuem est\u00e1 nesse ramo deve se atualizar constantemente. S\u00e3o mais de 100 tipos de caf\u00e9 e o mercado est\u00e1 cada vez mais competitivo. \u00c9 preciso ter um diferencial\u201d.<\/p>\n

O 69\u00ba Curso da ACS contou com 18 alunos, sendo oito vindos diretamente do Jap\u00e3o. Para que os estrangeiros estendessem o conte\u00fado, a tradutora Sayoko Nakai repassou toda a palestra para o japon\u00eas.<\/p>\n

Discrimina\u00e7\u00e3o
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Por fim, por ser mulher e ter sofrido certo preconceito no in\u00edcio de sua carreira, Cristina ressaltou a import\u00e2ncia do papel feminino no mundo do caf\u00e9. \u201c\u00c9 importante dar visibilidade \u00e0s mulheres em toda a cadeia do neg\u00f3cio, desde dos cafezais at\u00e9 chegar a consumidora\u201d.<\/p>\n

Segundo ela, o mercado para o mundo feminino ainda \u00e9 complicado, mas j\u00e1 h\u00e1 grupos de mobiliza\u00e7\u00e3o. Um deles \u00e9 Alian\u00e7a Internacional das Mulheres do Caf\u00e9 – IWCA Brasil (International Women’s Coffee Alliance), criado em 2012, por produtoras de diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n

A miss\u00e3o do grupo \u00e9 participar e influenciar nas decis\u00f5es pol\u00edticas cafeeiras, incentivar a perman\u00eancia no campo, divulgar e valorizar os caf\u00e9s de qualidade, promover o desenvolvimento socioambiental, conquistar novos mercados e adicionar valor aos mercados j\u00e1 existentes. \u201cRessalto esse trabalho, porque atualmente as mulheres ainda sofrem no mercado do caf\u00e9 para ter um sal\u00e1rio compat\u00edvel com os dos homens\u201d.<\/p>\n

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Hist\u00f3ria do curso
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O tradicional Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

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