O objetivo \u00e9 capacitar profissionais que desejam atuar no segmento de caf\u00e9s especiais<\/i><\/p>\n
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Fonte: Assessoria de imprensa ACS<\/p>\n
O grupo de jovens da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos \u2013 ACS Jovem \u2013 oferece, em parceria a Wolthers Caf\u00e9, Rei do Caf\u00e9 e Tereziano Caf\u00e9, o curso de barista, que formar\u00e1 especialistas no preparo de caf\u00e9s de alta qualidade.<\/p>\n
O barista \u00e9 respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios com diversas bebidas \u00e0 base do gr\u00e3o, desde um simples caf\u00e9 com leite at\u00e9 os mais elaborados drinques, com licores e bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n
Para isso, ele deve conhecer a mat\u00e9ria-prima, acompanhando toda a sua cadeia produtiva: formas de cultivo, os tipos de gr\u00e3o e as t\u00e9cnicas de degusta\u00e7\u00e3o, torrefa\u00e7\u00e3o e moagem.<\/p>\n
A profiss\u00e3o surgiu nos anos 1990 e vem ganhando for\u00e7a gra\u00e7as ao crescimento do consumo de caf\u00e9s especiais, que, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Caf\u00e9 (Abic), deve aumentar entre 15 e 20% nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n
Sobre o curso<\/b><\/p>\n
Entre os temas abordados no curso, est\u00e3o: hist\u00f3ria e trajet\u00f3ria do fruto; fam\u00edlia, esp\u00e9cies e variedades do caf\u00e9; morfologia, cultivo e colheita; classifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e segmenta\u00e7\u00e3o de qualidade; torra e moagem; diferentes m\u00e9todos de preparo; harmoniza\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s e no\u00e7\u00f5es de compatibilidade; o barista; caf\u00e9 expresso e suas varia\u00e7\u00f5es; limpeza e higieniza\u00e7\u00e3o de m\u00e1quinas e equipamentos.<\/p>\n
A professora encarregada ser\u00e1 Brunna Cortezi Mouth, que atuou em recrutamento, sele\u00e7\u00e3o e capacita\u00e7\u00e3o profissional para o mercado hoteleiro e aliment\u00edcio, \u00e9 consultora gastron\u00f4mica, assessora de hospitalidade, docente, sommelier e barista atuante desde 2010. Foi docente em barismo e na prepara\u00e7\u00e3o de eventos ocorridos na Bolsa do Caf\u00e9 e gerente de qualidade da Cafeteria do Museu do Caf\u00e9.<\/p>\n
Atualmente \u00e9 docente de hotelaria, barismo e sommelier de vinhos pelo Senac e consultora gastron\u00f4mica, barista e treinadora oficial da marca espanhola Saboreat\u00e9 y Caf\u00e9, no Brasil.<\/p>\n
Aulas<\/strong><\/p>\n As aulas ocorrem nos dias 15, 22 e 29 de setembro e 6 de outubro (s\u00e1bados) na Wolthers Caf\u00e9, \u00e0 Rua Quinze de Novembro, 98 – Centro, Santos.<\/p>\n A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos disponibilizar\u00e1 seu estacionamento aos alunos, gratuitamente. Basta identificar-se como estudante do curso de barista da ACS Jovem. O endere\u00e7o \u00e9 Rua XV de Novembro, 137 (ao lado da entrada principal da ACS).<\/p>\n Valores<\/b><\/p>\n Haver\u00e1 prefer\u00eancia, at\u00e9 o dia 10 de setembro, para os membros da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos e seu N\u00facleo jovem efetivarem o pagamento e garantirem a vaga. Ap\u00f3s a data, as inscri\u00e7\u00f5es ser\u00e3o abertas, at\u00e9 o dia 12, a todos os interessados, se houver vagas.<\/p>\n Os valores s\u00e3o os seguintes: associados R$ 270,00 e n\u00e3o-associados , R$ 350,00.<\/p>\n Mais informa\u00e7\u00f5es sobre inscri\u00e7\u00f5es, pelo telefone (13) 3212-8200, no setor administrativo da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O objetivo \u00e9 capacitar profissionais que desejam atuar no segmento de caf\u00e9s especiais Fonte: Assessoria de imprensa ACS O grupo de jovens da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos \u2013 ACS Jovem \u2013 oferece, em parceria a Wolthers Caf\u00e9, Rei do Caf\u00e9 e Tereziano Caf\u00e9, o curso de barista, que formar\u00e1 especialistas no preparo de caf\u00e9s de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83884"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83884\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}