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<\/p>\nFonte: Assessoria de imprensa ACS <\/p>\n
Os nomes dos 10 finalistas do 16\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo foram divulgados pela comiss\u00e3o julgadora nesta ter\u00e7a-feira (31). A fase de provas foi realizada nesta segunda-feira (30) na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) e contou com sete jurados, entre eles o degustador Nilton Ribeiro, representante da ACS. O classificador de caf\u00e9 da ACS, Onivaldo Ruas, o Geleia, tamb\u00e9m colaborou com a organiza\u00e7\u00e3o das provas.<\/p>\n<\/p>\n
A maior pontua\u00e7\u00e3o, de 8,82, foi conquistada na categoria, experimental, Nanolote pela produtora Gertrudes dos Santos, da Associa\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Barra Grande de Caconde, S\u00edtio Boa Vista Caconde. Segundo os jurados, entre as caracter\u00edsticas desse lote est\u00e3o o sabor frutado, lembrando frutas vermelhas, com corpo delicado e acidez persistente com fundo de caramelo.<\/p>\n
Em segundo lugar, ainda de acordo com a pontua\u00e7\u00e3o geral, ficou a categoria Microlote, do produtor Carlos Eduardo Menegali, da Associa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores de Montanha Divinol\u00e2ndia, S\u00edtio Laranjal Divinol\u00e2ndia, com a nota 8,81. Segundo os avaliadores, seu caf\u00e9 possui aroma e sabor c\u00edtricos, lembrando laranja. Tem corpo e do\u00e7ura persistentes, com finaliza\u00e7\u00e3o m\u00e9dia a longa.<\/p>\n
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J\u00e1 a terceira maior pontua\u00e7\u00e3o ficou com a categoria de Caf\u00e9s Naturais. O produtor Francisco Sergio Lange, da Associa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores de Montanha Divinol\u00e2ndia, S\u00edtio Nossa Senhora Apa Divinol\u00e2ndia, conquistou a nota 8,8. Seu caf\u00e9 possui sabor frutado, lembrando frutas amarelas, com leve toque de avel\u00e3 e chocolate amargo, c\u00edtrico, com acidez bem equilibrada, conforme relato dos jurados.<\/p>\n
Com a divulga\u00e7\u00e3o dos 10 finalistas, o concurso passa para a fase de leil\u00e3o desses lotes. De 3 a 9 de novembro podem ser enviados os lances para o e-mail clair@sindicafesp.com.br<\/a>. Dessa maneira, os produtores t\u00eam a chance de vender esses caf\u00e9s por valores acima dos de mercado.<\/p>\n O \u00faltimo evento do calend\u00e1rio deste ano ser\u00e1 em 14 de dezembro, com o lan\u00e7amento da 15.\u00aa Edi\u00e7\u00e3o Especial dos Melhores Caf\u00e9s de S\u00e3o Paulo, na capital, da qual participam marcas elaboradas com os gr\u00e3os que foram adquiridos no leil\u00e3o pelas ind\u00fastrias.<\/p>\n Sobre o concurso <\/b><\/p>\n O Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo \u00e9 um evento tradicional e um dos mais antigos certames nacionais, que promovem a qualidade dos gr\u00e3os produzidos no Estado.<\/p>\n \u00c9 uma iniciativa da Secretaria da Agricultura e Abastecimento, em parceria com a C\u00e2mara Setorial de Caf\u00e9, o Sindicato da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo – Sindicaf\u00e9 SP, o Museu do Caf\u00e9, a Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, a ABIC – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 e o Instituto Biol\u00f3gico.<\/p>\n O concurso tem sido apontado como importante ferramenta para melhoria da qualidade dos gr\u00e3os de caf\u00e9, estimulando as boas pr\u00e1ticas que conduzem \u00e0 qualidade e premiando produtores, ind\u00fastrias de torrefa\u00e7\u00e3o, cafeterias e empresas exportadoras, o que leva \u00e0 melhoria do valor agregado do produto e eleva o conceito de qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n![](\"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/WEB_2017_OUTUBRO_PROVAS-W_PROVAS-099.jpg\")
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