{"id":80097,"date":"2017-10-18T11:42:50","date_gmt":"2017-10-18T13:42:50","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/curso-de-cafe-da-acs-alunos-conhecem-armazem-e-aprendem-sobre-estufagens-a-granel-e-em-sacaria\/"},"modified":"2017-10-18T11:42:50","modified_gmt":"2017-10-18T13:42:50","slug":"curso-de-cafe-da-acs-alunos-conhecem-armazem-e-aprendem-sobre-estufagens-a-granel-e-em-sacaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/curso-de-cafe-da-acs-alunos-conhecem-armazem-e-aprendem-sobre-estufagens-a-granel-e-em-sacaria\/","title":{"rendered":"Curso de caf\u00e9 da ACS – Alunos conhecem armaz\u00e9m e aprendem sobre estufagens a granel e em sacaria"},"content":{"rendered":"

Fonte: Assessoria de imprensa ACS<\/p>\n

Dentro da programa\u00e7\u00e3o do 65\u00ba Curso de Degusta\u00e7\u00e3o e Classifica\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), o alunos visitaram nesta quarta-feira (18) a sede da D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais. L\u00e1, viram de perto o processo de estufagem, tanto a granel quanto em sacaria.<\/p>\n

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J\u00e1 no in\u00edcio do tour <\/i>pelo armaz\u00e9m, por sorte, estavam sendo realizados os dois tipos de estufagem, o que foi extremamente proveitoso para o aprendizado do grupo, segundo o professor Nilton Ribeiro.<\/p>\n

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\u201cVimos a estufagem de um cont\u00eainer de 40 p\u00e9s, que estava sendo embarcado em sacaria. Foram 440 sacos de 60 kg. Tamb\u00e9m estava sendo feita a estufagem a granel em um cont\u00eainer de 20 p\u00e9s, que leva 360 sacos de 60 kg. Quando o processo \u00e9 feito a granel, a D\u00ednamo tem capacidade de abastecer at\u00e9 40 cont\u00eaineres, \u00e9 muito r\u00e1pido. Quando \u00e9 em sacaria, que depende da m\u00e3o de obra humana para carregar e levar para dentro, eles conseguem abastecer 30 cont\u00eaineres. Mas, 90% s\u00e3o feitos a granel\u201d.<\/p>\n

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Na sequ\u00eancia, os alunos aprenderam como \u00e9 feita a ventila\u00e7\u00e3o para retirar os defeitos mais leves do caf\u00e9. Depois, a cata\u00e7\u00e3o eletr\u00f4nica e a em pedra e tamb\u00e9m a separa\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 por tamanhos.<\/p>\n

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Todo o passeio foi guiado por colaboradores da D\u00ednamo e pelo professor Nilton. Assim, os estudantes puderam fazer perguntas, tocar nos gr\u00e3os e sentir os diferentes aromas, colocando em pr\u00e1tica toda a teoria que aprenderam em sala de aula.<\/p>\n

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No \u00faltimo dia 6, os alunos visitaram o Centro de An\u00e1lise e Pesquisa Tecnol\u00f3gica do Agroneg\u00f3cio do Caf\u00e9 Alcides Carvalho, do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC), onde aprenderam como s\u00e3o desenvolvidas as mais importantes variedades de caf\u00e9 no Brasil: Mundo Novo e Catua\u00ed, variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bica que s\u00e3o respons\u00e1veis por aproximadamente 90% da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 brasileiro.<\/p>\n

A formatura est\u00e1 marcada para o pr\u00f3ximo dia 26, na Bolsa do Caf\u00e9, em raz\u00e3o das obras de moderniza\u00e7\u00e3o da ACS, que impedem que a formatura seja realizada no audit\u00f3rio da Casa.<\/p>\n

Hist\u00f3ria do curso<\/b><\/p>\n

O tradicional Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador.<\/p>\n

O curso de caf\u00e9 da ACS \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pelo coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Moacir Delfim Leite Soares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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