{"id":78688,"date":"2017-07-17T17:53:41","date_gmt":"2017-07-17T20:53:41","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/alunos-do-64o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-acs-visitam-fazenda-de-cafe-em-minas-gerais\/"},"modified":"2017-07-17T17:53:41","modified_gmt":"2017-07-17T20:53:41","slug":"alunos-do-64o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-acs-visitam-fazenda-de-cafe-em-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/alunos-do-64o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-acs-visitam-fazenda-de-cafe-em-minas-gerais\/","title":{"rendered":"Alunos do 64\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitam fazenda de caf\u00e9 em Minas Gerais"},"content":{"rendered":"

Fonte: Assessoria de imprensa ACS<\/p>\n

Os alunos do 64\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram, na \u00faltima sexta-feira (14), a Fazenda Vargem Grande, em Jacutinga, Minas Gerais. A viagem, que tem como objetivo mostrar de perto a produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, faz parte da programa\u00e7\u00e3o do curso, que inclui ainda palestras, degusta\u00e7\u00f5es e um passeio de lancha pelo canal do Porto de Santos.<\/p>\n<\/p>\n

O grupo saiu \u00e0s 7 horas da sede da ACS, \u00e0 Rua XV de Novembro, 137, Centro Hist\u00f3rico de Santos, juntamente como professor do curso, Nilton Ribeiro, que \u00e9 classificador e degustador de caf\u00e9.<\/p>\n

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Ap\u00f3s cerca de 5 horas de viagem, o grupo chegou \u00e0 Fazenda, que tem \u00e1rea total de 65 hectares e est\u00e1 localizada numa altitude de aproximadamente 1.220 metros.<\/p>\n

Os alunos foram recebidos pelos propriet\u00e1rios Aderval Contini e Claudinei Contini, que passaram diversas informa\u00e7\u00f5es sobre a Fazenda, que possui 60 mil p\u00e9s de caf\u00e9 plantados dos tipos mundo novo (90%) e catua\u00ed (10%).<\/p>\n

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Segundo eles, de tudo o que \u00e9 produzido no local, \u201cmetade \u00e9 exportada para o Jap\u00e3o, Inglaterra e Cor\u00e9ia e os outros 50% s\u00e3o destinados para empresas brasileiras. Para se ter uma ideia, a produ\u00e7\u00e3o deste ano foi de 1.800 sacas de excelente qualidade\u201d.<\/p>\n

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Em, seguida, o grupo p\u00f4de acompanhar todo processo pelo qual passa o caf\u00e9: colheita manual; utiliza\u00e7\u00e3o da m\u00e3o mec\u00e2nica (ferramenta manual que auxilia na retirada do gr\u00e3o de caf\u00e9 do p\u00e9); abana\u00e7\u00e3o (processo que utiliza grande peneira para separar os gr\u00e3os de caf\u00e9 das folhas e gravetos); coloca\u00e7\u00e3o em sacas para retirada do local da colheita; lavagem mec\u00e2nica; separa\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os; e a coloca\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 no terreiro para secagem.<\/p>\n

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Os alunos puderam assistir, ainda, a colheita manual que estava sendo feita por funcion\u00e1rios. Alguns participaram da abana\u00e7\u00e3o e uma aluna utilizou a m\u00e3o mec\u00e2nica.<\/p>\n

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Em seguida os propriet\u00e1rios mostraram o galp\u00e3o com as m\u00e1quinas secadoras \u2013 duas de 15 mil litros, uma de 5 mil litros e uma de 2,5 mil litros.<\/p>\n

O grupo tamb\u00e9m conheceu a m\u00e1quina que embala as sacas de caf\u00e9. Uma curiosidade \u00e9 que, al\u00e9m da colheita manual, a maioria dos cafezais da fazenda permite a colheita tamb\u00e9m por m\u00e1quinas.<\/p>\n

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Para o professor Nilton, toda essa experi\u00eancia \u00e9 essencial para os alunos do curso. \u201c\u00c9 uma viv\u00eancia pr\u00e1tica que complementa a parte te\u00f3rica que eles aprendem. Muito importante esse conhecimento amplo dos processos pelos quais passa o caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

Por volta das 17 horas, a turma retornou para Pinhal e seguiu para a sede da empresa Stockler, onde os estudantes conheceram as instala\u00e7\u00f5es do escrit\u00f3rio, localizado na \u00e1rea urbana de Pinhal.<\/p>\n

L\u00e1, viram amostras de caf\u00e9s de diversas qualidades, com diferentes cores, odores e tamanhos de gr\u00e3os, inclusive o Maragogipe, gr\u00e3o bem maior que os demais.<\/p>\n

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\u00c0s 18 horas, o grupo encerrou o passeio e voltou para sede da ACS, em Santos.<\/p>\n

Hist\u00f3ria do curso<\/b><\/p>\n

O tradicional Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador.<\/p>\n

O curso de caf\u00e9 da ACS \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pelo coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Moacir Delfim Leite Soares.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

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Fonte: Assessoria de imprensa ACS Os alunos do 64\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram, na \u00faltima sexta-feira (14), a Fazenda Vargem Grande, em Jacutinga, Minas Gerais. A viagem, que tem como objetivo mostrar de perto a produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, faz parte da programa\u00e7\u00e3o do curso, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78688"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78688\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}