![](\"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WEB_2017_MARCO_DINAMO-W_DINAMO-019.jpg\")
<\/p>\nFonte: Assessoria de imprensa ACS <\/p>\n
A 63\u00aa turma do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) conheceu nesta quinta-feira (9) a D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais, onde viu todo o processo pelo qual passa o caf\u00e9 depois que ele chega das fazendas.<\/p>\n<\/p>\n
O grupo saiu da sede da Associa\u00e7\u00e3o, no Centro de Santos, \u00e0s 8h10, e seguiu em dire\u00e7\u00e3o ao armaz\u00e9m, localizado no bairro Macuco.<\/p>\n
Assim que chegaram, os alunos viram como \u00e9 feito o embarque, em caminh\u00f5es, do caf\u00e9 em sacas.<\/p>\n
Depois, aprenderam como \u00e9 feita a ventila\u00e7\u00e3o, para retirar os defeitos mais leves, a cata\u00e7\u00e3o eletr\u00f4nica e a em pedra, a separa\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 por tamanhos e, por fim, o embalo para exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Muitos aproveitaram para colocar em pr\u00e1tica o que aprenderam nas aulas: fizeram alguns testes com os gr\u00e3os, cheirando e sentindo a consist\u00eancia deles, procedimentos essenciais da classifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9.<\/p>\n
Segundo o professor do curso, Nilton Ribeiro, que \u00e9 classificador e degustador de caf\u00e9, \u00e9 importante que os alunos participem desse tipo de experi\u00eancia.<\/p>\n
\u201c\u00c9 no armaz\u00e9m que eles aprendem, na pr\u00e1tica, a prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e como ele \u00e9 embalado para ser exportado\u201d.<\/p>\n
Hist\u00f3ria do curso<\/b><\/p>\n
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O tradicional Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n
Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial.<\/p>\n
S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n
Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n
Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador.<\/p>\n
O curso de caf\u00e9 da ACS \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes.<\/p>\n