{"id":75056,"date":"2016-11-11T10:41:58","date_gmt":"2016-11-11T12:41:58","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/62o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-acs-alunos-visitam-sitio-que-produz-cafe-organico-em-minas-gerais\/"},"modified":"2016-11-11T10:41:58","modified_gmt":"2016-11-11T12:41:58","slug":"62o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-acs-alunos-visitam-sitio-que-produz-cafe-organico-em-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/62o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-acs-alunos-visitam-sitio-que-produz-cafe-organico-em-minas-gerais\/","title":{"rendered":"62\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da ACS – Alunos visitam s\u00edtio que produz caf\u00e9 org\u00e2nico em Minas Gerais"},"content":{"rendered":"

Fonte: Assessoria de imprensa ACS<\/p>\n

Pela primeira vez, uma turma do curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitou, nesta quinta-feira (10), um s\u00edtio que produz caf\u00e9 org\u00e2nico, o Santa Clara, em Andradas (MG). O local possui 53 hectares em \u00e1rea de caf\u00e9 plantado, em sua maioria do tipo mundo novo, tudo produzido organicamente, ou seja, sem o uso de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n

O grupo chegou no s\u00edtio \u00e0s 13h30 e conheceu primeiramente a estufa, que \u00e9 um terreiro coberto, onde o caf\u00e9, ap\u00f3s ser colhido, permanece para secagem, procedimento muito importante para garantir a qualidade do gr\u00e3o.<\/p>\n<\/p>\n

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Um dos propriet\u00e1rios, Paulo Teixeira Giordani, falou sobre a hist\u00f3ria do s\u00edtio de 120 anos, que iniciou os trabalhos com caf\u00e9 org\u00e2nico em 1999, em uma \u00e1rea pequena, na ocasi\u00e3o. Ap\u00f3s investimentos em tecnologia, ele conta que foi poss\u00edvel aumentar a produtividade e tamb\u00e9m a qualidade do caf\u00e9, atualmente exportado para diversos pa\u00edses, principalmente para o Jap\u00e3o.<\/p>\n

Foi explicado ao grupo, ainda, que a diferen\u00e7a do caf\u00e9 org\u00e2nico para o outro \u00e9 a n\u00e3o utiliza\u00e7\u00e3o de pesticidas ou agrot\u00f3xicos, o que mant\u00e9m a qualidade do gr\u00e3o, sem modificar o gosto. \u201cO desafio \u00e9 produzir e vender bem para fechar as contas\u201d, destacou Paulo.<\/p>\n

Na sequ\u00eancia, os alunos conheceram o maquin\u00e1rio de beneficiamento de caf\u00e9, onde os gr\u00e3os s\u00e3o lavados, descascados, tratados e at\u00e9 separados.<\/p>\n

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Por fim, a turma seguiu para a lavoura de caf\u00e9 no sistema arborizado, onde ele \u00e9 plantado juntamente com \u00e1rvores de grev\u00edlea, o que permite que os gr\u00e3os peguem sol e sombra alternadamente.<\/p>\n

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No local, foram apresentados aos alunos o bicho mineiro e a broca do caf\u00e9, pragas naturais, controladas por meio de produtos permitidos em produ\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas.<\/p>\n

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Ap\u00f3s sair do s\u00edtio, todos seguiram para a sede da empresa Stockler, em Pinhal, exportadora que integra o Neumann Kaffee Group (NKG), onde conheceram as instala\u00e7\u00f5es e os variados tipos de gr\u00e3os.<\/p>\n

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Hist\u00f3ria do curso<\/b><\/p>\n

O tradicional Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador.<\/p>\n

O curso de caf\u00e9 da ACS \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/span><\/b><\/p>\n

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Dia 14<\/b><\/p>\n

– Introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 classifica\u00e7\u00e3o comercial do caf\u00e9;<\/p>\n

– Tipos do caf\u00e9 na tabela Oficial de classifica\u00e7\u00e3o (COB).<\/p>\n

– Sala de prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 16<\/b><\/p>\n

– Palestra com Soren Knudsen sobre sustentabilidade e certifica\u00e7\u00f5es utilizadas em caf\u00e9s;<\/p>\n

– Sala de prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 17 <\/b><\/p>\n

– Beneficiamento de caf\u00e9 em coco, para verifica\u00e7\u00e3o de renda do mesmo;<\/p>\n

– Sala de prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 18<\/b><\/p>\n

– Como proceder ao rebenef\u00edcio das ligas dos alunos;<\/p>\n

– Como fazer a liga de um MTGB, ap\u00f3s o rebenef\u00edcio;<\/p>\n

– Sala de Prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 21 <\/b><\/p>\n

– Visita \u00e0 D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais, para verifica\u00e7\u00e3o de equipamentos, padroniza\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s, embarques, ventila\u00e7\u00e3o, pilhas, rebenef\u00edcio, cata\u00e7\u00e3o eletr\u00f4nica e estufagens em cont\u00eaineres.<\/p>\n

Dia 22 <\/b><\/p>\n

– Palestra sobre: Oscila\u00e7\u00f5es do Mercado de Caf\u00e9 (Bolsas: New York \/ Londres), com Alexandre Ferraz da Stockler Comercial Exportadora Ltda;<\/p>\n

– V\u00eddeo. <\/span><\/p>\n

Dia 23<\/b><\/p>\n

– Classifica\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 para verifica\u00e7\u00e3o de quebra para o CI;  <\/span><\/p>\n

– Sala de Prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 24 <\/b><\/p>\n

– Classifica\u00e7\u00e3o por defeitos;<\/p>\n

– Sala de Prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 25<\/b><\/p>\n

– 3\u00ba levantamento (setembro 2016) de caf\u00e9s Conab;<\/p>\n

– Sala de prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 28<\/b><\/p>\n

– Pa\u00edses produtores de caf\u00e9;<\/p>\n

– Caf\u00e9 sol\u00favel;<\/p>\n

– Caf\u00e9 descafeinado;<\/p>\n

– Sala de prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 29<\/b><\/p>\n

– Classifica\u00e7\u00e3o por defeitos;<\/p>\n

– Sala de prova;<\/p>\n

– Cup test.<\/p>\n

Dia 30<\/b><\/p>\n

– Passeio de Lancha \u201cPORT TOUR\u201d no cais de Santos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fonte: Assessoria de imprensa ACS Pela primeira vez, uma turma do curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitou, nesta quinta-feira (10), um s\u00edtio que produz caf\u00e9 org\u00e2nico, o Santa Clara, em Andradas (MG). O local possui 53 hectares em \u00e1rea de caf\u00e9 plantado, em sua maioria do tipo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":74931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75056"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75056"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75056\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}