{"id":68114,"date":"2015-07-06T17:10:58","date_gmt":"2015-07-06T20:10:58","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/alunos-de-curso-da-associacao-comercial-de-santos-terao-excelente-base-de-classificacao-e-prova-de-cafes-afirma-coordenadora-da-camara-de-exportadores-de-cafe\/"},"modified":"2015-07-06T17:10:58","modified_gmt":"2015-07-06T20:10:58","slug":"alunos-de-curso-da-associacao-comercial-de-santos-terao-excelente-base-de-classificacao-e-prova-de-cafes-afirma-coordenadora-da-camara-de-exportadores-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/alunos-de-curso-da-associacao-comercial-de-santos-terao-excelente-base-de-classificacao-e-prova-de-cafes-afirma-coordenadora-da-camara-de-exportadores-de-cafe\/","title":{"rendered":"Alunos de curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos “ter\u00e3o excelente base de classifica\u00e7\u00e3o e prova de caf\u00e9s”, afirma coordenadora da C\u00e2mara de Exportadores de Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Os 10 alunos japoneses – 5 homens e 5 mulheres – e os demais 3 estrangeiros (1 brit\u00e2nica, 1 mexicano e 1 italiano) e 7 brasileiros, totalizando 20 inscritos, “ter\u00e3o uma excelente base de classifica\u00e7\u00e3o e prova de caf\u00e9s”, afirmou Evelyse Lopes, coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), tamb\u00e9m coordenadora do 59.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9.<\/p>\n

O curso foi aberto na manh\u00e3 desta segunda-feira, 6 de julho de 2015, no Audit\u00f3rio da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), na Rua XV de Novembro, 137 – 1.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

As aulas v\u00e3o transcorrer at\u00e9 30 de julho, diariamente, de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 11 horas, orientadas pelo professor Nilton Ribeiro, que foi classificador de caf\u00e9, durante 55 anos, da exportadora Stockler. A tradutora Sayoko Nakai far\u00e1 a tradu\u00e7\u00e3o do japon\u00eas para o portugu\u00eas e vice-versa. O classificador Onivaldo Ruas, o Geleia, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, vai preparar os caf\u00e9s a serem degustados.<\/p>\n

O diretor executivo da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Marcio Calves, deu as boas-vindas aos alunos e apresentou a equipe que os atender\u00e1 durante o curso.<\/p>\n

RECONHECIMENTO INTERNACIONAL<\/p>\n

A coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 enfatizou que “\u00e9 um grande prazer receb\u00ea-los para um curso, que \u00e9 reconhecido internacionalmente”. Ela disse que, nesta edi\u00e7\u00e3o, as aulas n\u00e3o ser\u00e3o das 8 \u00e0s 10 horas, como de costume, mas das 8 \u00e0s 11 horas.<\/p>\n

“Voc\u00eas ter\u00e3o uma excelente base de classifica\u00e7\u00e3o e prova de caf\u00e9s durante as aulas”, afirmou Evelyse Lopes, antecipando que todos far\u00e3o tamb\u00e9m viagem a uma fazenda e a um armaz\u00e9m de caf\u00e9 em Minas Gerais, al\u00e9m de assistirem a uma palestra sobre a comercializa\u00e7\u00e3o do produto e outra sobre sustentabilidade e certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

“O aproveitamento”, disse a coordenadora do curso, “vai depender muito da dedica\u00e7\u00e3o de cada um de voc\u00eas. E voc\u00eas ter\u00e3o dois profissionais altamente qualificados \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o, o professor Nilton e o classificador Geleia. Tenho certeza de que voc\u00eas ter\u00e3o um \u00f3timo aproveitamento”.<\/p>\n

O diretor executivo da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, em seguida, fez uma breve exposi\u00e7\u00e3o sobre a entidade, lembrando que foi fundada em 22 de dezembro de 1870, h\u00e1 144 anos, para atender o mercado cafeeiro. Hoje a ACS tem empresas de diversas atividades econ\u00f4micas, reunidas em 21 C\u00e2maras Setoriais.<\/p>\n

Citou a Sala de Classifica\u00e7\u00e3o de Prova de Caf\u00e9, no 3.\u00ba andar, onde ocorre o Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9. E tamb\u00e9m o Semin\u00e1rio Internacional de Caf\u00e9 de Santos, realizado bienalmente pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos – o pr\u00f3ximo vai acontecer em maio de 2016.<\/p>\n

“Tenho certeza de que voc\u00eas est\u00e3o em excelentes m\u00e3os”, afirmou Marcio Calves. “Fiz tamb\u00e9m o Curso de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos e aprendi muito com o professor Nilton e com o Geleia”.<\/p>\n

DIN\u00c2MICA DAS AULAS<\/p>\n

O professor Nilton Ribeiro, a seguir, fez uma apresenta\u00e7\u00e3o da din\u00e2mica das aulas, solicitando a pontualidade de todos. A primeira parte de cada aula ser\u00e1 te\u00f3rica e a parte final envolver\u00e1 a pr\u00e1tica de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes de caf\u00e9 e degusta\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n

Cada aluno recebeu uma pasta, contendo uma apostila, um avental e um crach\u00e1.<\/p>\n

Haver\u00e1 uma visita \u00e0 Fazenda Iracema, em Machado, no sul de Minas Gerais. O site pode ser conferido em: http:\/\/www.iracemacafes.com.br\/.<\/a> Como a fazenda est\u00e1 em in\u00edcio de colheita de caf\u00e9, os alunos poder\u00e3o observar os frutos nos p\u00e9s.<\/p>\n

Aproveitando a viagem, os alunos conhecer\u00e3o a sede da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, tamb\u00e9m em Machado, onde a empresa mant\u00e9m um complexo industrial visando o preparo do caf\u00e9 dos clientes, em \u00e1rea de cerca de 50 mil metros quadrados, com mais de 30 mil metros quadrados de armaz\u00e9m. O site pode ser conferido em: http:\/\/www.dinamoag.com.br\/.<\/a> A D\u00ednamo tem em Santos um armaz\u00e9m para beneficiamento do caf\u00e9 – o \u00fanico na Cidade. A Fazenda Iracema e a D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola pertencem ao mesmo grupo empresarial.<\/p>\n

Para complementar, o curso ter\u00e1 tamb\u00e9m uma palestra sobre sustentabilidade e certifica\u00e7\u00f5es de caf\u00e9, proferida por um especialista no assunto, Soren Knudsen, e outra sobre o mercado de caf\u00e9, com informa\u00e7\u00f5es sobre as bolsas de Nova York e Londres, apresentada por Nicolaus Fallmeier e Alexandre Ferraz, ambos da Stockler.<\/p>\n

Ap\u00f3s a apresenta\u00e7\u00e3o no Audit\u00f3rio, todos subiram para o 3.\u00ba andar, para a Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos. O professor Nilton Ribeiro mostrou as latinhas com gr\u00e3os verdes de caf\u00e9 a serem classificados pelos alunos e tamb\u00e9m a mesa onde ficar\u00e3o as x\u00edcaras para a degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A formatura acontecer\u00e1 em 30 de julho, no final da tarde, no Audit\u00f3rio da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n

Dos 21 alunos inicialmente inscritos, um – Jos\u00e9 Roberto Kalil Horta – teve de desistir por motivo de for\u00e7ar maior.<\/p>\n

ALUNOS ESTRANGEIROS<\/p>\n

Alberto G. Sada Zambrano (mexicano) – Eisa – Empresa Interagr\u00edcola S.A.<\/p>\n

Ayaka Fujii (japonesa) – UCC – Ueshima Coffee do Brasil<\/p>\n

Emi Ueda (japonesa) – UCC – Ueshima Coffee do Brasil<\/p>\n

Grace Gallagher (brit\u00e2nica) – Cia. Igua\u00e7u de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

Kohei Sano (japon\u00eas) – Mitsui Alimentos<\/p>\n

Koji Ogawa (japon\u00eas) – Cia. Igua\u00e7u de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

Mao Oshiguchi (japonesa) – Cia. Igua\u00e7u de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

Mika Okuda (japonesa) – Cia. Igua\u00e7u de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

Nami Aoyama (japonesa) – Cia. Igua\u00e7u de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

Nobuhiro Higashiyama (japon\u00eas) – UCC – Ueshima Cofee do Brasil<\/p>\n

Oliviero Remmert (italiano) – Stockler<\/p>\n

Takumi Fujimoto (japon\u00eas) – Mitsui Alimentos<\/p>\n

Yuichi Hatayama (japon\u00eas) – Mitsui Alimentos<\/p>\n

BRASILEIROS<\/p>\n

Douglas Saka Zanella – Outspan Brasil Import. Export.<\/p>\n

Fabricio dos Santos – GGA – Corretora de Mercadorias<\/p>\n

Fernanda Jord\u00e3o – Volcafe<\/p>\n

Lucas Piccoli de Souza<\/p>\n

Midi\u00e3 Menezes Viana<\/p>\n

Rubens Eduardo Viana<\/p>\n

Victor Mauri da Costa Reme Alves – Rei do Caf\u00e9<\/p>\n

CURSO DE CLASSIFICA\u00c7\u00c3O E DEGUSTA\u00c7\u00c3O DE CAF\u00c9<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 800 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial. Profissionais de outras na\u00e7\u00f5es complementam as turmas de julho.<\/p>\n

O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas s\u00e3o ministradas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 3.\u00ba andar. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas – de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n

O programa do curso inclui ainda visita a uma fazenda de caf\u00e9 e a um terminal de exporta\u00e7\u00e3o e beneficiamento de caf\u00e9, este da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, o \u00fanico no Porto de Santos.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

O curso tem edi\u00e7\u00f5es em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone     (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

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