{"id":65967,"date":"2015-03-17T17:32:51","date_gmt":"2015-03-17T20:32:51","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/fazenda-cafe\/"},"modified":"2015-03-17T17:32:51","modified_gmt":"2015-03-17T20:32:51","slug":"fazenda-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/fazenda-cafe\/","title":{"rendered":"Alunos do Curso de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos visitam fazenda em Minas Gerais"},"content":{"rendered":"

Os alunos do 58.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram a Fazenda Vargem Grande, em Jacutinga, no sul de Minas Gerais, perto da divisa com o Estado de S\u00e3o Paulo. A fazenda \u00e9 produtora de caf\u00e9s de excelente qualidade, em vista de serem de montanha – de altura m\u00e9dia de 1.250 metros – e j\u00e1 foi premiada pela excel\u00eancia dos gr\u00e3os.<\/p>\n

A visita possibilitou conhecer p\u00e9s de caf\u00e9 e as etapas do processamento, da colheita ao beneficiamento do produto. A fazenda produz caf\u00e9s catua\u00ed amarelo, catua\u00ed vermelho, icatu e mundo novo.<\/p>\n

O professor do Curso de Caf\u00e9 da ACS, Nilton Ribeiro, que durante mais de cinco d\u00e9cadas atuou como classificador e degustador a servi\u00e7o da Stockler Comercial e Exportadora, monitorou a turma. A partida foi da sede da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137, no Centro Hist\u00f3rico, na manh\u00e3 de quinta-feira, 12 de mar\u00e7o de 2015.<\/p>\n

No caminho para Jacutinga, a comitiva fez uma parada em Esp\u00edrito Santo do Pinhal, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, para encontro com o gerente da Stockler na cidade, Jos\u00e9 Pinto Neto, que acompanhou os alunos durante a visita \u00e0 fazenda.<\/p>\n

A Stockler tem como diretor geral Michael Timm, que foi presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos de 2009 a 2014. Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a empresa no site: http:\/\/www.stocklerltda.com.br<\/a><\/p>\n

Antes de chegar \u00e0 fazenda, todos almo\u00e7aram no Pesqueiro Til\u00e1pia Dourada, onde o prato servido foi til\u00e1pia.<\/p>\n

Na Vargem Grande, a comitiva foi recebida pelos irm\u00e3os Aderval Contini, o Vale, e Claudinei Contini, o Dinho.<\/p>\n

Dinho acompanhou os alunos durante toda a visita, mostrando as fases do processamento do caf\u00e9, desde os frutos nos p\u00e9s, passando pelas m\u00e1quinas de lavagem, pelo sistema de secagem nos terreiros e pelos equipamentos secadores.<\/p>\n

A Pinhalense, de Esp\u00edrito Santo do Pinhal, empresa brasileira exportadora de maquin\u00e1rio para beneficiamento de caf\u00e9, coincidentemente, fazia testes das m\u00e1quinas na fazenda.<\/p>\n

As tulhas de armazenamento dos gr\u00e3os tamb\u00e9m foram observadas, apesar de vazias, por n\u00e3o ser ainda \u00e9poca de colheita.<\/p>\n

Os alunos tamb\u00e9m viram as m\u00e1quinas de embalar sacas de caf\u00e9.<\/p>\n

Ao final da visita, os irm\u00e3os propriet\u00e1rios da fazenda ofereceram mudas de caf\u00e9 para a Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n

Da fazenda, os alunos foram para o escrit\u00f3rio da Stockler, na \u00e1rea urbana de Esp\u00edrito Santo do Pinhal, onde foram foram recebidos pelos funcion\u00e1rios Clodoaldo, Karina, Michelle.<\/p>\n

Os visitantes tiveram contato com mostras de caf\u00e9s de diferentes tipos, inclusive o maragogipe, maior que a m\u00e9dia dos gr\u00e3os.<\/p>\n

A visita \u00e0 Stockler foi encerrada com um caf\u00e9 expresso.<\/p>\n

CURSO DE CAF\u00c9<\/p>\n

O 58.\u00ba Curso de Caf\u00e9 foi aberto em 2 de mar\u00e7o e tem previs\u00e3o de encerramento em 26 de mar\u00e7o, quando ocorrer\u00e1 a solenidade de formatura. Est\u00e3o inscritos 13 alunos.<\/p>\n

Eis a lista de alunos do 58.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

Caian Matheus de Souza<\/p>\n

Carlos Alberto Souza Santos – ACS Caf\u00e9<\/p>\n

Em\u00edlia Rosa Balsem\u00e3o Pires – Balcoffee Trading<\/p>\n

Felipe Augusto Lima de Oliveira – Noble do Brasil<\/p>\n

Felipe Vinter Moura – Balcoffee Trading<\/p>\n

Hallyson Gon\u00e7alves Ramos Nascimento – Museu do Caf\u00e9<\/p>\n

Jos\u00e9 Paulo de Aguiar J\u00fanior – Fazendas Gl\u00f3ria<\/p>\n

Marcelo Sidney Miranda – Noble do Brasil<\/p>\n

Paulo Eduardo Dominguez J\u00fanior \u2013 Master Blenders<\/p>\n

Rodrigo Concei\u00e7\u00e3o Bezerra – Stockler<\/p>\n

Thadeu Figueira Ribeiro<\/p>\n

Wagner Maia Marinho – Museu do Caf\u00e9<\/p>\n

Wiclafys Duarte Martins<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 800 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial. Profissionais de outras na\u00e7\u00f5es complementam as turmas de julho.<\/p>\n

O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends (misturas) de caf\u00e9s.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas s\u00e3o ministradas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 3.\u00ba andar. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas – de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n

O programa do curso inclui ainda visita a uma fazenda de caf\u00e9 e a um terminal de exporta\u00e7\u00e3o e beneficiamento de caf\u00e9, este da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, o \u00fanico no Porto de Santos.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

O curso tem edi\u00e7\u00f5es em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os alunos do 58.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram a Fazenda Vargem Grande, em Jacutinga, no sul de Minas Gerais, perto da divisa com o Estado de S\u00e3o Paulo. A fazenda \u00e9 produtora de caf\u00e9s de excelente qualidade, em vista de serem de montanha – de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65967"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}