{"id":62197,"date":"2014-09-01T14:20:25","date_gmt":"2014-09-01T17:20:25","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/associacao-comercial-de-santos-abre-57-o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe\/"},"modified":"2014-09-01T14:20:25","modified_gmt":"2014-09-01T17:20:25","slug":"associacao-comercial-de-santos-abre-57-o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/associacao-comercial-de-santos-abre-57-o-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe\/","title":{"rendered":"Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos abre 57.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) abriu o 57.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 na manh\u00e3 desta segunda-feira, 1.\u00ba de setembro de 2014. As aulas v\u00e3o transcorrer at\u00e9 25 de setembro, das 8 \u00e0s 10 horas, diariamente, de segunda a sexta-feira. A solenidade de abertura ocorreu no Audit\u00f3rio da ACS, na Rua XV de Novembro, 137 – 1.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

O curso \u00e9 ministrado pelos professores Nilton Ribeiro, classificador e degustador que durante 55 anos atuou na exportadora de caf\u00e9 Stockler, e Candido Mattar Ribeiro Filho (Candinho), consultor e tamb\u00e9m classificador e degustador, da Triple R Consultoria. A turma tem 21 alunos, principalmente de empresas exportadoras ou relacionados ao mercado cafeeiro – esta turma tem tr\u00eas japoneses e um mexicano.<\/p>\n

O diretor executivo da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Marcio Calves, deu as boas-vindas aos alunos da 57.\u00aa turma e fez uma breve apresenta\u00e7\u00e3o sobre a entidade e os servi\u00e7os prestados, entre eles a emiss\u00e3o de certificado de origem para exporta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e o ju\u00edzo arbitral do produto.<\/p>\n

O professor Nilton Ribeiro exp\u00f4s um resumo da programa\u00e7\u00e3o de aulas, antecipando que est\u00e1 prevista uma viagem ao Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC), que desenvolve pesquisas agr\u00edcolas, inclusive de caf\u00e9.<\/p>\n

Disse ainda que est\u00e1 programada visita a um terminal de armazenagem e beneficiamento de caf\u00e9, no caso, da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, o \u00fanico armaz\u00e9m cafeeiro no Porto de Santos.<\/p>\n

O programa inclui uma palestra de especialista sobre certifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s, atividade que \u00e9 essencial para garantir a qualidade do produto. E haver\u00e1 uma aula sobre mercados, com abordagem da Bolsa de Nova York e tamb\u00e9m de Londres.<\/p>\n

Ao receber a apostila com o conte\u00fado b\u00e1sico do curso, cada aluno fez uma breve apresenta\u00e7\u00e3o de si e das expectativas no trade cafeeiro. Os alunos tamb\u00e9m receberam um avental, utilizado para classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Depois, todos subiram ao 3.\u00ba andar, para a Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, onde ocorrem as aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas – estas \u00faltimas, com atividades de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e degusta\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n

CURSO DE CAF\u00c9<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 800 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial. Profissionais de outras na\u00e7\u00f5es complementam as turmas de julho.<\/p>\n

O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas s\u00e3o ministradas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 3.\u00ba andar. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas – de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n

O programa do curso inclui ainda visita a uma fazenda de caf\u00e9 e a um terminal de exporta\u00e7\u00e3o e beneficiamento de caf\u00e9, este da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, o \u00fanico no Porto de Santos.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

O curso tem edi\u00e7\u00f5es em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

ALUNOS<\/p>\n

Eis os alunos inscritos para o 57.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

Amanda Ribeiro de Castro – Noble Coffee<\/p>\n

Antonio Luttmann Diaz<\/p>\n

Emmanuel Ribeiro do Valle Filho<\/p>\n

Eneide Angela da Silva Pinto – Volcaf\u00e9<\/p>\n

Flavia Bernardi – Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Gedean Ferreira da Silva – Louis Dreyfus<\/p>\n

Haruhiko Ikeda – Igua\u00e7u<\/p>\n

Hirohito Shionoya – Igua\u00e7u<\/p>\n

J\u00e9ssica Barbosa Santiago – Noble Coffee<\/p>\n

Jo\u00e3o Adriano Banachi – Igua\u00e7u<\/p>\n

Julio Cezar Crist\u00e3o<\/p>\n

Karen Nascimento Moraes – Noble Coffee<\/p>\n

Larissa Alves dos Santos – Noble Coffee<\/p>\n

Lucas Dionizio da Silva – Unicaf\u00e9<\/p>\n

Lucas Eduardo – Stockler<\/p>\n

Paulo Henrique Santos Pomuceno – Eisa<\/p>\n

Rafael Santos Cruz – Noble Coffee<\/p>\n

Ryota Shinagawa – Igua\u00e7u<\/p>\n

Samantha Geraldina Duyn – Louis Dreyfus<\/p>\n

Tamires Pinto da Silva – Noble Coffee<\/p>\n

Thales Francheschini Consentine – Louis Dreyfus <\/em><\/strong><\/p>\n

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