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Santa Portal – 18\/7\/2014<\/p>\n
POR: #SANTAPORTAL<\/p>\n
Uma integra\u00e7\u00e3o entre o Brasil e outros pa\u00edses acontece no Porto de Santos. Os alunos do 56\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram na \u00faltima quinta-feira (17) um armaz\u00e9m cafeeiro como exerc\u00edcio pr\u00e1tico da atividade. Est\u00e3o inscritos 18 alunos, sendo sete japoneses, um vietnamita, um taiwan\u00eas, um su\u00ed\u00e7o (radicado h\u00e1 seis anos no Pa\u00eds) e oito brasileiros.<\/p>\n
O local visitado, pertencente a D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, \u00e9 o \u00fanico dep\u00f3sito de beneficiamento do produto no porto santista. A comitiva foi liderada pelos professores Nilton Ribeiro, da exportadora de caf\u00e9 Stockler, e Candido Mattar Ribeiro, da Triple R Consultoria. A tradutora Sayoko Nakai faz a tradu\u00e7\u00e3o do japon\u00eas para o portugu\u00eas e vice-versa para os alunos japoneses.<\/p>\n
Os alunos acompanharam como o processo de exporta\u00e7\u00e3o \u00e9 feito. Os gr\u00e3os de caf\u00e9 verde chegam dos centros de produ\u00e7\u00e3o ao armaz\u00e9m e \u00e9 colocado em silos, para o processamento. Sobre a estocagem, os participantes do curso foram orientados que ela deve ser feita em dep\u00f3sito especial para o gr\u00e3o, que n\u00e3o pode ser misturado com outros produtos, pois interferem no aroma e em outras caracter\u00edsticas.<\/p>\n
Durante a aula pr\u00e1tica eles conheceram as mesas densim\u00e9tricas, utilizadas no processamento do caf\u00e9. O gr\u00e3o \u00e9 lan\u00e7ado na mesa, que tem um sistema de ventila\u00e7\u00e3o e \u00e9 inclinada, o que faz com que os caf\u00e9s mais leves sejam separados dos mais pesados. Conforme as exig\u00eancias do importador, o caf\u00e9 verde em gr\u00e3os \u00e9 colocado em big bags (grandes sacos) de 1.000 kg ou de 21.600 kg de capacidade. Um cont\u00eainer de 20 p\u00e9s (6 metros) de comprimento tem capacidade para 20 big bags de 1.000 kg.<\/p>\n
O 56\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos foi aberto em 7 de julho e tem previs\u00e3o de t\u00e9rmino no dia 31 do mesmo m\u00eas, quando acontecer\u00e1 a cerim\u00f4nia de formatura. O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 800 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n