{"id":60702,"date":"2014-07-14T16:42:32","date_gmt":"2014-07-14T19:42:32","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/fazenda-santana\/"},"modified":"2014-07-14T16:42:32","modified_gmt":"2014-07-14T19:42:32","slug":"fazenda-santana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/fazenda-santana\/","title":{"rendered":"Alunos orientais e brasileiros do Curso de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos visitam Fazenda Santana, em Santo Ant\u00f4nio do Jardim, SP"},"content":{"rendered":"

Os alunos orientais e brasileiros do 56.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram a Fazenda Santana, em Santo Ant\u00f4nio do Jardim, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, na \u00faltima sexta-feira, 11 de julho de 2014.<\/p>\n

Eles fizeram a visita sob a orienta\u00e7\u00e3o dos professores Nilton Ribeiro, classificador e degustador de caf\u00e9 da exportadora Stockler, de Santos, e Candido Mattar Ribeiro, especialista da Triple R Consultoria.<\/p>\n

A tradutora Sayoko Nakai faz a tradu\u00e7\u00e3o do japon\u00eas para o portugu\u00eas e vice-versa para os alunos japoneses.<\/p>\n

O 56.\u00ba Curso de Caf\u00e9 foi aberto em 7 de julho e tem previs\u00e3o de t\u00e9rmino em 31 de julho, quando ocorrer\u00e1 a solenidade de formatura. Est\u00e3o inscritos 18 alunos – 7 japoneses, 1 vietnamita, 1 taiwan\u00eas, 1 su\u00ed\u00e7o (radicado h\u00e1 seis anos no Pa\u00eds) e 8 brasileiros.<\/p>\n

A comitiva partiu da sede da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137, no Centro Hist\u00f3rico, na manh\u00e3 de sexta-feira.<\/p>\n

Antes de chegar \u00e0 fazenda, todos almo\u00e7aram em Esp\u00edrito Santo do Pinhal, onde o gerente da filial da Stockler na cidade, Jos\u00e9 Pinto Neto, recebeu os visitantes.<\/p>\n

Depois, a delega\u00e7\u00e3o se dirigiu \u00e0 Fazenda Santana, que produz 3.200 sacas de caf\u00e9 por ano e cultiva as variedades bourbon, catua\u00ed, icatu, icatu amarelo e mundo novo, com plantios de 1967 a 2010.<\/p>\n

A Fazenda Santana e a Stockler mant\u00eam parcerias com a Nestl\u00e9, para oferecer e garantir a qualidade do caf\u00e9 especial Nespresso. A exportadora Stockler integra o Neumann Kaffee Group (NKG).<\/p>\n

Os alunos do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos visitaram os terreiros para secagem dos gr\u00e3os de caf\u00e9, a m\u00e1quina de secagem e o sistema de lavagem. Tamb\u00e9m conheceram o laborat\u00f3rio, onde s\u00e3o classificados os gr\u00e3os e a bebida \u00e9 degustada.<\/p>\n

O gerente da Stockler, que \u00e9 tamb\u00e9m classificador e degustador, acompanhou os alunos do curso durante a perman\u00eancia dos alunos na fazenda.<\/p>\n

Ap\u00f3s a visita \u00e0 Fazenda Santana, a delega\u00e7\u00e3o foi convidada a conhecer o escrit\u00f3rio da filial da Stockler em Esp\u00edrito Santo do Pinhal.<\/p>\n

A Stockler tem como diretor geral Michael Timm, que foi presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos de 2009 a 2014. Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a empresa no site: www.stocklerltda.com.br<\/a><\/p>\n

Encerrada a visita \u00e0 Stockler, a comitiva retornou a Santos, na noite de sexta-feira.<\/p>\n

Para 17 de julho de 2014, quinta-feira, est\u00e1 programada visita ao armaz\u00e9m de caf\u00e9 da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, a \u00fanica instala\u00e7\u00e3o de beneficiamento cafeeiro hoje existente em Santos. A data da ida \u00e0 D\u00ednamo est\u00e1 sujeita a altera\u00e7\u00f5es, pois depende de haver gr\u00e3os a serem processados.<\/p>\n

Curso de Caf\u00e9 da ACS<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 800 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial. Profissionais de outras na\u00e7\u00f5es complementam as turmas de julho.<\/p>\n

O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas s\u00e3o ministradas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 3.\u00ba andar. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas – de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

O curso tem edi\u00e7\u00f5es em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

Alunos<\/p>\n

Eis os alunos inscritos para o 56.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

Chia Sheng Chen – Outspan<\/p>\n

Duong Chau Nguyen – UCC Ueshima<\/p>\n

Emmanuel Ribeiro do Valle Filho<\/p>\n

Frederick Wolfensberger – D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola<\/p>\n

Gabriel Meireles de Souza – Comexim<\/p>\n

Hidehiro Tojima – Kasho<\/p>\n

Hiroyuki Fujii – MC Coffee<\/p>\n

Igor Juliano Pereira Mendes<\/p>\n

Jos\u00e9 Roberto de F. Azevedo Levy – D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola<\/p>\n

Kenta Suzuki – MC Coffee<\/p>\n

Koji Enomoto – UCC Ueshima<\/p>\n

Luiz Saulo Gabriel<\/p>\n

Masayuki Fukushima – UCC Ueshima<\/p>\n

Rafael Jorge Cordeiro Gon\u00e7alves – Stockler Comercial e Exportadora<\/p>\n

Roger Acacio Bruno<\/p>\n

Toyoshi Ishihara – MC Coffee<\/p>\n

Walid Isa El Assal – Mitsui Alimentos<\/p>\n

Yoko Yataka – UCC Ueshima<\/p>\n

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