Publicada em:<\/p>\n
A Tribuna – 9\/7\/2014, p\u00e1gina C-5, Economia<\/p>\n
# Turma tem 18 alunos, incluindo japoneses, brasileiros e at\u00e9 um taiwan\u00eas: aulas se estendem at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 31<\/p>\n
DA REDA\u00c7\u00c3O<\/p>\n
A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) abriu o 56.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9, que tem alunos orientais inscritos. A turma tem 18 alunos, incluindo japoneses, brasileiros e at\u00e9 um taiwan\u00eas. As aulas transcorrer\u00e3o at\u00e9 31 de julho, quando tamb\u00e9m acontecer\u00e1 a solenidade de formatura.<\/p>\n
O curso ser\u00e1 realizado na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 – 1\u00ba andar, no Centro de Santos. O classificador e degustador de caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Onivaldo Ruas, ser\u00e1 o respons\u00e1vel pelo preparo dos caf\u00e9s a serem provados pelos alunos.<\/p>\n
Para traduzir as aulas do portugu\u00eas para o japon\u00eas e vice-versa, os alunos contam com a tradutora Sayoko Nakai.<\/p>\n
O programa do curso prev\u00ea uma visita \u00e0 Fazenda Santana, Santo Ant\u00f4nio do Jardim, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, na pr\u00f3xima sexta-feira.<\/p>\n
Para 17 de julho, est\u00e1 programada visita ao armaz\u00e9m de caf\u00e9 da D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola, a \u00fanica instala\u00e7\u00e3o de beneficiamento cafeeiro hoje existente em Santos. A data da ida \u00e0 D\u00ednamo est\u00e1 sujeita a altera\u00e7\u00f5es, pois depende de haver gr\u00e3os a serem processados.<\/p>\n
MERCADO<\/p>\n
O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 800 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n
Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores.<\/p>\n
No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da ACS. Profissionais de outros pa\u00edses complementam as turmas de julho.<\/p>\n
O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Roberto Clemente Santini, e pela coordenadora da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Evelyse Lopes.<\/p>\n
O curso ter\u00e1 duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n
Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas \u2013 de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n