{"id":58812,"date":"2014-03-14T14:15:13","date_gmt":"2014-03-14T17:15:13","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/alunos-do-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-fazem-visita-a-dinamo-armazens-gerais\/"},"modified":"2014-03-14T14:15:13","modified_gmt":"2014-03-14T17:15:13","slug":"alunos-do-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-fazem-visita-a-dinamo-armazens-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/alunos-do-curso-de-classificacao-e-degustacao-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-fazem-visita-a-dinamo-armazens-gerais\/","title":{"rendered":"Alunos do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos fazem visita \u00e0 D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais"},"content":{"rendered":"

Os alunos do 55.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram, na manh\u00e3 desta sexta-feira, 14 de mar\u00e7o de 2014, a D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais (D\u00ednamo Inter-Agr\u00edcola) no munic\u00edpio santista, que conta com armaz\u00e9m na Rua Rodrigo Silva, 45, e com o Terminal de Caf\u00e9 (T-Caf\u00e9), na Avenida Marginal Via Anchieta, 2.775.<\/p>\n

A comitiva foi coordenada pelo classificador e degustador Onivaldo Ruas, o Geleia, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos. Pedro Pascoal, do setor de classifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 da ACS, tamb\u00e9m participou da visita.<\/p>\n

O fiel Alexandre Rodrigues, 72 anos de idade, h\u00e1 59 anos no mercado cafeeiro e tamb\u00e9m o mais antigo fiel de armaz\u00e9m em atividade no Pa\u00eds, recebeu os visitantes, juntamente com Beatriz Azevedo Levy Lopes, da D\u00ednamo. Os alunos s\u00e3o da 55.\u00aa turma do Curso de Caf\u00e9 da ACS, iniciada em 10 de mar\u00e7o e com previs\u00e3o de encerramento em 27 de mar\u00e7o de 2014, com aulas ministradas pelo professor Nilton Ribeiro.<\/p>\n

O terminal da D\u00ednamo na Rodrigo Silva fica na rua em frente \u00e0 sede da administradora do Porto de Santos, a estatal federal Companhia Docas do Estado de S\u00e3o Paulo (Codesp).<\/p>\n

O dep\u00f3sito da D\u00ednamo \u00e9 o \u00fanico armaz\u00e9m de beneficiamento de caf\u00e9 existente em Santos. Depois de entregues pelos caminh\u00f5es que trazem o caf\u00e9 dos centros de produ\u00e7\u00e3o em sacos de 60 quilogramas (60 kg), a carga \u00e9 retirada das sacas e colocada em silos para ser processada.<\/p>\n

Sobre estocagem de caf\u00e9, um detalhe essencial \u00e9 que a mercadoria pode apenas ser armazenada em dep\u00f3sito especial para a carga. O caf\u00e9 n\u00e3o pode ser misturado com outros produtos, que acabam interferindo no aroma e em outras caracter\u00edsticas do gr\u00e3o.<\/p>\n

Uma das fases do processamento passa por mesas densim\u00e9tricas. O gr\u00e3o \u00e9 despejado na mesa, que disp\u00f5e de um sistema de ventila\u00e7\u00e3o e \u00e9 inclinada, para fazer com que os caf\u00e9s mais leves sejam separados dos mais pesados.<\/p>\n

A D\u00ednamo tamb\u00e9m conta com modernos sistemas eletr\u00f4nicos computadorizados para classifica\u00e7\u00e3o e para limpeza, de maneira a separar os melhores gr\u00e3os.<\/p>\n

Se o importador solicitar, o caf\u00e9 verde em gr\u00e3os segue em big bags (grandes sacos), de 1.000 kg ou de 21.600 kg de capacidade.<\/p>\n

Se o caf\u00e9 for despejado em big bags de 1.000 kg, s\u00e3o colocadas 20 unidades em um cont\u00eainer de 20 p\u00e9s (6 metros) de comprimento. O big bag de 21.600 kg, ap\u00f3s enchido, tamb\u00e9m segue para exporta\u00e7\u00e3o em cont\u00eainer de 20 p\u00e9s.<\/p>\n

Ap\u00f3s a visita ao armaz\u00e9m da D\u00ednamo na Rua Rodrigo Silva, os alunos seguiram para o Terminal de Caf\u00e9 (T-Caf\u00e9) na Marginal Via Anchieta, que tamb\u00e9m tem equipamentos e instala\u00e7\u00f5es para misturar os gr\u00e3os. O fiel de armaz\u00e9m Alex Rocha, que atua no setor cafeeiro h\u00e1 24 anos, recepcionou os alunos do curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n

Ap\u00f3s o caf\u00e9 ser colocado no cont\u00eainer, este \u00e9 levado para a parte de fora do dep\u00f3sito, onde fica a balan\u00e7a eletr\u00f4nica, para a pesagem.<\/p>\n

O T-Caf\u00e9 da D\u00ednamo disp\u00f5e, entre outras instala\u00e7\u00f5es, de uma Sala de Amostras, para recolher amostras de caf\u00e9.<\/p>\n

As opera\u00e7\u00f5es s\u00e3o acompanhadas por sistemas informatizados e tamb\u00e9m por meio de c\u00e2meras que gravam as opera\u00e7\u00f5es no terminal cafeeiro.<\/p>\n

Quando pronto para embarque, o caf\u00e9 conteinerizado \u00e9 levado para terminais de carga do porto ou diretamente para o navio.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais podem ser conferidas no site: http:\/\/www.dinamoag.com.br\/<\/a><\/p>\n

CURSO DE CAF\u00c9<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 750 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial. Profissionais de na\u00e7\u00f5es da Europa e Am\u00e9rica do Sul complementam as turmas de julho.<\/p>\n

O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da ACS, Michael Timm, e pelo coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, John Wolthers.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas s\u00e3o ministradas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas – de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n

O programa do curso inclui ainda visita a uma fazenda de caf\u00e9, a uma empresa de torrefa\u00e7\u00e3o e a um terminal de exporta\u00e7\u00e3o e beneficiamento de caf\u00e9, este da D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais, o \u00fanico no Porto de Santos.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

O curso tem edi\u00e7\u00f5es em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

ALUNOS<\/p>\n

Eis os alunos inscritos para o 55.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

\u2022 Adriana Nalepa Krausen da Paz<\/p>\n

\u2022 Akira Yamasaki – UCC Ueshima Coffee do Brasil<\/p>\n

\u2022 Alan Gabriel Tadeu Fiuza – Wolthers & Associates Corretora Mercadorias<\/p>\n

\u2022 Andr\u00e9 Serr\u00e3o Coser – Unicaf\u00e9 Companhia de Com\u00e9rcio Exterior<\/p>\n

\u2022 Fernanda da Silva Marqueria – Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos<\/p>\n

\u2022 Gustavo Oliveira dos Santos – Companhia Cacique de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

\u2022 Henrique Rom\u00e3o Ferreira – Mitsui Alimentos<\/p>\n

\u2022 Kleiton Resende da Silva<\/p>\n

\u2022 Marco Val\u00e9rio Nac\u00e1cio Silva – SC Caf\u00e9 Silva Corretagem de Caf\u00e9<\/p>\n

\u2022 Marina Dias Figueiredo<\/p>\n

\u2022 Nath\u00e1lia Melo Moraes Lima dos Santos<\/p>\n

\u2022 Petter Anderson Cordeiro dos Santos – Wolthers & Associates Corretora Mercadorias<\/p>\n

\u2022 Tarik El Khatib Abdouni Santos – Eurobrasil<\/p>\n

\u2022 Vanessa Moreira<\/p>\n

\u2022 Victor Hayasi Maniero<\/p>\n

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