{"id":58640,"date":"2014-03-10T11:26:38","date_gmt":"2014-03-10T14:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/cafeterias-difundiram-cafe-no-japao-afirma-professor-do-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos\/"},"modified":"2014-03-10T11:26:38","modified_gmt":"2014-03-10T14:26:38","slug":"cafeterias-difundiram-cafe-no-japao-afirma-professor-do-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/cafeterias-difundiram-cafe-no-japao-afirma-professor-do-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos\/","title":{"rendered":"“Cafeterias difundiram caf\u00e9 no Jap\u00e3o”, afirma professor do Curso de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos"},"content":{"rendered":"

O professor Nilton Ribeiro, professor do 55.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), disse que “as cafeterias difundiram o h\u00e1bito do consumo de caf\u00e9 no Jap\u00e3o”, lembrando que essa difus\u00e3o ocorreu principalmente entre os mais jovens, tradicionalmente conhecidos por n\u00e3o terem o costume de tomar essa bebida.<\/p>\n

A declara\u00e7\u00e3o foi feita na abertura do 55.\u00ba Curso de Caf\u00e9 da ACS, na manh\u00e3 desta segunda-feira, 10 de mar\u00e7o de 2013, no Audit\u00f3rio da entidade, na Rua XV de Novembro, 137 – 1.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

As aulas, ministradas diariamente, das 8 \u00e0s 10 horas, terminar\u00e3o em 27 de mar\u00e7o de 2014. A 55.\u00aa turma tem 15 alunos.<\/p>\n

O diretor executivo da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Marcio Calves, deu as boas-vindas aos participantes e enfatizou que o curso tem “fama internacional, gra\u00e7as \u00e0 ACS e aos professores, altamente competentes e experientes”.<\/p>\n

O coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, John Olav Wolthers, tamb\u00e9m coordenador do curso, afirmou que se dirige aos alunos com “muito orgulho”. Ele antecipou que se trata de um curso muito bem preparado. “Sei que voc\u00eas ter\u00e3o experi\u00eancias muito interessantes, como a visita a uma fazenda de caf\u00e9, por exemplo”.<\/p>\n

O diretor Ronaldo Taboada, 1.\u00ba secret\u00e1rio da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, recordou que o Curso de Caf\u00e9 da ACS sempre passa por mudan\u00e7as, para acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o do mercado. “J\u00e1 fui professor e uma recomenda\u00e7\u00e3o que fa\u00e7o a voc\u00eas, alunos, \u00e9 que n\u00e3o se intimidem, perguntem, explorem e extraiam tudo o que professor Nilton Ribeiro possa transmitir”.<\/p>\n

O professor Nilton Ribeiro adiantou que os alunos da 55.\u00aa turma far\u00e3o uma visita ao terminal da D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais, em Santos, hoje o \u00fanico armaz\u00e9m de caf\u00e9 na cidade. H\u00e1 cerca de 40 anos, Santos contava com mais de 40 armaz\u00e9ns de caf\u00e9, onde o produto era beneficiado, atividade transferida para os centros de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Nilton Ribeiro antecipou ainda que que os alunos visitar\u00e3o uma fazenda em S\u00e3o Sebasti\u00e3o da Grama, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, perto de Minas Gerais, a cerca de 340 quil\u00f4metros de Santos. A cidade tem excelentes caf\u00e9s, que foram premiados em concursos de qualidade, conforme o professor Nilton Ribeiro, em especial a variedade bourbon. “Para mim, na minha opini\u00e3o pessoal, \u00e9 o melhor”.<\/p>\n

Ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o no Audit\u00f3rio, o professor Nilton Ribeiro e os alunos subiram para o 3.\u00ba andar, na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 daAssocia\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, onde ocorrem as aulas te\u00f3ricas e tamb\u00e9m as pr\u00e1ticas de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

CURSO DE CAF\u00c9<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989, com o objetivo de capacitar os alunos a identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios. Desde ent\u00e3o, mais de 750 alunos j\u00e1 foram habilitados.<\/p>\n

Al\u00e9m de despertar o interesse de profissionais do mercado cafeeiro do Brasil, o curso da ACS \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. No m\u00eas de julho de cada ano, japoneses que atuam em empresas relacionadas \u00e0 ind\u00fastria do caf\u00e9 v\u00eam a Santos especialmente para o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial. Profissionais de na\u00e7\u00f5es da Europa e Am\u00e9rica do Sul complementam as turmas de julho.<\/p>\n

O curso \u00e9 supervisionado pelo presidente da ACS, Michael Timm, e pelo coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, John Wolthers.<\/p>\n

S\u00e3o duas horas di\u00e1rias durante quatro semanas de aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas s\u00e3o ministradas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar. Palestras ministradas por especialistas – em sustentabilidade e no mercado cafeeiro – complementam as aulas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 ocorrem as atividades pr\u00e1ticas – de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os verdes e de degusta\u00e7\u00e3o, realizadas diariamente, at\u00e9 o final do curso. Os alunos observam as caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os e provam os caf\u00e9s, sentindo o aroma e o sabor da bebida.<\/p>\n

O programa do curso inclui ainda visita a uma fazenda de caf\u00e9, a uma empresa de torrefa\u00e7\u00e3o e a um terminal de exporta\u00e7\u00e3o e beneficiamento de caf\u00e9, este da D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais, o \u00fanico no Porto de Santos.<\/p>\n

Para participar do curso \u00e9 necess\u00e1rio ter 18 anos de idade, c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado e c\u00f3pia da carteira de identidade (RG) ou passaporte.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e com bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

O curso tem edi\u00e7\u00f5es em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

ALUNOS<\/p>\n

Eis os alunos inscritos para o 55.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

\u2022 Adriana Nalepa Krausen da Paz<\/p>\n

\u2022 Akira Yamasaki – UCC Ueshima Coffee do Brasil<\/p>\n

\u2022 Alan Gabriel Tadeu Fiuza – Wolthers & Associates Corretora Mercadorias<\/p>\n

\u2022 Andr\u00e9 Serr\u00e3o Coser – Unicaf\u00e9 Companhia de Com\u00e9rcio Exterior<\/p>\n

\u2022 Fernanda da Silva Marqueria – Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos<\/p>\n

\u2022 Gustavo Oliveira dos Santos – Companhia Cacique de Caf\u00e9 Sol\u00favel<\/p>\n

\u2022 Henrique Rom\u00e3o Ferreira – Mitsui Alimentos<\/p>\n

\u2022 Kleiton Resende da Silva<\/p>\n

\u2022 Marco Val\u00e9rio Nac\u00e1cio Silva – SC Caf\u00e9 Silva Corretagem de Caf\u00e9<\/p>\n

\u2022 Marina Dias Figueiredo<\/p>\n

\u2022 Nath\u00e1lia Melo Moraes Lima dos Santos<\/p>\n

\u2022 Petter Anderson Cordeiro dos Santos – Wolthers & Associates Corretora Mercadorias<\/p>\n

\u2022 Tarik El Khatib Abdouni Santos – Eurobrasil<\/p>\n

\u2022 Vanessa Moreira<\/p>\n

\u2022 Victor Hayasi Maniero<\/p>\n

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