As provas de degusta\u00e7\u00e3o dos caf\u00e9s finalistas do 12.\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo \u2013 Pr\u00eamio Aldir Alves Teixeira acontecem nesta quarta e quinta-feira, dias 23 e 24 de outubro de 2013, a partir das 9 horas, na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n
Concorrem 81 lotes de caf\u00e9, finalistas de concursos regionais promovidos por 12 entidades do Estado de S\u00e3o Paulo, entre cooperativas, associa\u00e7\u00f5es e sindicatos rurais.<\/p>\n
A Comiss\u00e3o Julgadora dar\u00e1 notas de 0 a 10 para caracter\u00edsticas como corpo, sabor, do\u00e7ura, amargor e sabor residual.<\/p>\n
Eis os nomes dos oito jurados da Comiss\u00e3o Julgadora, com a entidade representada:<\/p>\n
1) Aloisio Aparecido Lusvaldi Barca, da BM&F Bovespa<\/p>\n
2) Clovis Venancio de Jesus, da Brazil Specialty Coffee Association – BSCA<\/p>\n
3) Maria Gabriela Nosralla Pariz, do Centro de Prepara\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 \/ Sindicato da Ind\u00fastria do Caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo – CPC \/ Sindicaf\u00e9<\/p>\n
4) Aline de Oliveira Garcia, do Ital – Instituto de Tecnologia de Alimentos<\/p>\n
5) Davi Antonio Pinto Teixeira, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos<\/p>\n
6) Cristina Saraiva Deolinda, da Stockler Comercial e Exportadora<\/p>\n
7) Cleia Regina Junqueira, do Centro de Prepara\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 \/ Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 – CPC \/ Abic<\/p>\n
8) Gerson Silva Giomo, do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas – IAC<\/p>\n
O concurso foi institu\u00eddo pela C\u00e2mara Setorial de Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo, em conjunto com a Coordenadoria de Agroneg\u00f3cios (Codeagro), da Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de S\u00e3o Paulo. Do concurso, resultar\u00e1 a 11.\u00aa Edi\u00e7\u00e3o Especial dos Melhores Caf\u00e9s de S\u00e3o Paulo, que ser\u00e1 lan\u00e7ada ao final do ano.<\/p>\n
O objetivo do concurso e da edi\u00e7\u00e3o dos melhores caf\u00e9s \u00e9 incentivar a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s de alta qualidade no Estado de S\u00e3o Paulo, divulgar o conceito “Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo” e o caf\u00e9 como bebida e como h\u00e1bito, promovendo o produto entre os consumidores.<\/p>\n
O concurso estadual premiar\u00e1 tr\u00eas categorias:<\/p>\n
Categoria 1 – Caf\u00e9s ar\u00e1bicas preparados por via seca (caf\u00e9s naturais).<\/p>\n
Categoria 2 – Caf\u00e9s ar\u00e1bicas preparados por via \u00famida (caf\u00e9s cerejas descascados e\/ou despolpados).<\/p>\n
Categoria 3 – Micro Lote, de caf\u00e9 preparado em qualquer forma, proveniente de propriedade com at\u00e9 15 hectares de \u00e1rea total, considerando todas as culturas existentes no local.<\/p>\n
Para 28 de outubro de 2013, est\u00e1 programada a divulga\u00e7\u00e3o dos resultados das provas realizadas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n