![](\"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/2013-07-19-mitsui02.jpg\")
<\/p>\nOs alunos do 54\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos conheceram a f\u00e1brica da Mitsui Alimentos, no munic\u00edpio de Ara\u00e7ariguama, nesta sexta-feira, 19 de julho de 2013. A visita fez parte da programa\u00e7\u00e3o das aulas, com o objetivo de aproximar o aluno da realidade cafeeira do Pa\u00eds.<\/p>\n
A turma composta por 16 japoneses, um espanhol e um brasileiro foi recepcionada pelo gerente industrial, Fernando Ferreira, o supervisor de qualidade, Gerson Zanzarini e pelos funcion\u00e1rios Reinaldo Kenji e Daichi Fukushima.<\/p>\n
Antes de iniciarem a visita pelas depend\u00eancias da f\u00e1brica, os alunos assistiram a um v\u00eddeo institucional que resumia as atividades realizadas pela empresa, bem como seus produtos e principais mercados consumidores.<\/p>\n
Um dos pontos ressaltados por Reinaldo Kenji, que tamb\u00e9m foi aluno do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos em 2006, \u00e9 o fato de o Jap\u00e3o ser o maior importador do caf\u00e9 da empresa e a preocupa\u00e7\u00e3o do pa\u00eds com seguran\u00e7a e sustentabilidade. \u201cO importador quer saber como os funcion\u00e1rios s\u00e3o tratados desde a fazenda at\u00e9 a Ind\u00fastria, se o conjunto n\u00e3o estiver em harmonia, eles n\u00e3o compram o caf\u00e9\u201d.<\/p>\n
Em aproximadamente uma hora, os alunos puderam conhecer todo o maquin\u00e1rio respons\u00e1vel pela recep\u00e7\u00e3o, torrefa\u00e7\u00e3o e moagem do caf\u00e9, al\u00e9m do processo de \u201cblendagem\u201d, ou seja, as misturas de diferentes gr\u00e3os e o processo de embalagem a v\u00e1cuo e o comum, tamb\u00e9m conhecido como almofada.<\/p>\n
De acordo com o supervisor de qualidade, Gerson Zanzarini, o sistema de embalagem a v\u00e1cuo \u00e9 o mais crescente no mercado. \u201cQuando o caf\u00e9 est\u00e1 nessas embalagens, temos um ganho de qualidade enorme, pois ele passa a ter uma validade de quase um ano e meio e n\u00e3o perde o aroma nem suas propriedades.\u201d<\/p>\n
Para o aluno, Adrian Iglesias Fontecha, a atividade foi de extrema import\u00e2ncia. \u201cA parte que eu mais gostei de conhecer foi o processo de torra. Pois se a torra passar do ponto ou n\u00e3o chegar ao ponto, o caf\u00e9 perde o sabor, fica ruim\u201d.<\/p>\n
A visita foi finalizada com a degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s n\u00e3o industrializados e da bebida j\u00e1 pronta para o consumo comum.<\/p>\n
A Mitsui tamb\u00e9m ofereceu um almo\u00e7o aos visitantes em seu refeit\u00f3rio. Em forma de agradecimento, a Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos homenageou a empresa presenteando-a com uma placa.<\/p>\n
O 54.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos come\u00e7ou em 1.\u00ba de julho e terminar\u00e1 em 25 de julho. As aulas, de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 10 horas, s\u00e3o ministradas pelos professores Davi Teixeira e Nilton Ribeiro, classificadores e degustadores de caf\u00e9 com ampla experi\u00eancia. A tradutora Sayoko Nakai faz a tradu\u00e7\u00e3o do japon\u00eas para o portugu\u00eas e vice-versa.<\/p>\n
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As aulas s\u00e3o supervisionadas pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Michael Timm, e pelo coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, John Wolthers.<\/p>\n
Cada edi\u00e7\u00e3o do curso, embora mantenha uma base de informa\u00e7\u00f5es, apresenta novos conhecimentos, com o objetivo de aprimorar sempre o programa, tanto de aulas te\u00f3ricas, quanto principalmente pr\u00e1ticas, de acordo com o professor Davi Teixeira.<\/p>\n
No dia 5 de julho, ocorreu visita \u00e0 Fazenda Santana, de caf\u00e9, em Santo Ant\u00f4nio do Jardim, na regi\u00e3o de Esp\u00edrito Santo do Pinhal, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Al\u00e9m da visita \u00e0 visita \u00e0 fazenda, o programa do curso inclui visitas \u00e0 D\u00ednamo Armaz\u00e9ns Gerais, a \u00fanica empresa de Santos a beneficiar caf\u00e9s, e \u00e0 torrefadora Mitsui Alimentos, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
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Desde 1989<\/p>\n
O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989 e, al\u00e9m de atrair alunos de todo o Brasil, \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. Tanto que no m\u00eas de julho de cada ano v\u00eam profissionais do Jap\u00e3o para participar.<\/p>\n
As aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o s\u00e3o realizadas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n
O curso oferece a oportunidade de acompanhar todo o processo do gr\u00e3o – desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a estufagem para exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os alunos passam por aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n
Especialistas sobre o mercado do caf\u00e9 e sobre sustentabilidade no agroneg\u00f3cio cafeeiro s\u00e3o convidados para fazer explana\u00e7\u00f5es aos alunos.<\/p>\n
O programa inclui ainda visitas a uma fazenda de caf\u00e9, a um armaz\u00e9m de beneficiamento no porto e a uma ind\u00fastria de torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Ao final, os alunos aprovados recebem, al\u00e9m do certificado, a carteira de classificador de caf\u00e9 emitida pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos e uma colher de prova.<\/p>\n
As taxas de matr\u00edcula s\u00e3o as seguintes: R$ 800,00 para alunos que comprovem v\u00ednculo empregat\u00edcio com empresas associadas da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos; e R$ 1.500,00 para n\u00e3o associados e estrangeiros.<\/p>\n
A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos promove o Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 nos meses de mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro de cada ano.<\/p>\n
As pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es do curso ser\u00e3o de 2 a 26 de setembro e de 4 a 28 de novembro.<\/p>\n
Se n\u00e3o for formada turma em uma edi\u00e7\u00e3o, os interessados podem fazer reserva para a seguinte.<\/p>\n
As inscri\u00e7\u00f5es devem ser feitas diretamente na Secretaria da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 2.\u00ba andar, com Karina Sim\u00f5es.<\/p>\n
O interessado ter\u00e1 a matr\u00edcula confirmada apenas ap\u00f3s o pagamento – que deve ser feito at\u00e9 o dia 20 do m\u00eas anterior ao da realiza\u00e7\u00e3o do curso – e assinatura do termo de compromisso.<\/p>\n
O participante deve ter idade m\u00ednima de 18 anos e apresentar: c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado, c\u00f3pia da carteira de identidade ou, no caso de estrangeiros, c\u00f3pia do passaporte, al\u00e9m de duas fotos 3×4.<\/p>\n
A documenta\u00e7\u00e3o deve ser entregue na sede da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos antes do in\u00edcio de cada curso.<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220.<\/p>\n
Alunos do 54.\u00ba Curso de Caf\u00e9 da ACS<\/p>\n
Eis os alunos inscritos para o 54.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n
Companhia Igua\u00e7u de Caf\u00e9 Sol\u00favel:<\/p>\n
Yasunori Ojima<\/p>\n
Satoshi Tokita<\/p>\n
Tomohito Yoneda<\/p>\n
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MC Coffee do Brasil:<\/p>\n
Takeshi Kajihi<\/p>\n
Takashi Warikata<\/p>\n
Ryosuke Kataoka<\/p>\n
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Kasho Santos:<\/p>\n
Kenji Kawaguchi<\/p>\n
Kazutane Nagano<\/p>\n
Kei Akaho<\/p>\n
Minoru Wakai<\/p>\n
Shingo Matsumoto<\/p>\n
Sodo Hiraoka<\/p>\n
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Mitsui Alimentos:<\/p>\n
Taihei Jikuya<\/p>\n
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UCC Ueshima Coffee do Brasil:<\/p>\n
Yasuaki Kimura<\/p>\n
Tsuneo Yamada<\/p>\n
Kayo Ito<\/p>\n
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Union Trading:<\/p>\n
Adrian Iglesias Fontecha<\/p>\n
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Armajaro Agri-Commodities do Brasil:<\/p>\n
Andr\u00e9 Luiz de Siqueira<\/p>\n<\/p>\n
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