{"id":55627,"date":"2013-07-01T14:51:30","date_gmt":"2013-07-01T17:51:30","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/qa-base-do-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-e-o-aromaq-afirma-o-professor-davi-teixeira\/"},"modified":"2013-07-01T14:51:30","modified_gmt":"2013-07-01T17:51:30","slug":"qa-base-do-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-e-o-aromaq-afirma-o-professor-davi-teixeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/qa-base-do-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-e-o-aromaq-afirma-o-professor-davi-teixeira\/","title":{"rendered":"“A base do Curso de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos \u00e9 o aroma”, afirma o professor Davi Teixeira"},"content":{"rendered":"

O professor Davi Antonio Pinto Teixeira, que tem 70 anos de atividade no mercado cafeeiro, afirmou que “a base do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) \u00e9 o aroma, que \u00e9 fundamento para compreender o caf\u00e9 como bebida”. Ele fez a declara\u00e7\u00e3o na abertura do 54.\u00ba Curso de Caf\u00e9 da ACS, na manh\u00e3 desta segunda-feira, 1.\u00ba de julho de 2013, no Audit\u00f3rio da entidade, na Rua XV de Novembro, 137 – 1.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico. O curso tem 16 japoneses, um espanhol e um brasileiro.<\/p>\n

O curso vai transcorrer at\u00e9 25 de julho, com aulas de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 10 horas, na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 3.\u00ba andar.<\/p>\n

A solenidade de abertura contou com a participa\u00e7\u00e3o do diretor Ronaldo Taboada, 1.\u00ba secret\u00e1rio da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos; John Wolthers, coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS; Marcio Calves, diretor executivo da ACS; Nilton da Silva Pinto, ex-diretor da ACS e ex-coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9; professor Nilton Ribeiro, que tamb\u00e9m \u00e9 instrutor deste 54.\u00ba curso; Onivaldo Ruas (Geleia), classificador e degustador de caf\u00e9 da ACS. A tradutora Sayoko Nakai faz a tradu\u00e7\u00e3o do japon\u00eas para o portugu\u00eas e vice-versa.<\/p>\n

Ap\u00f3s o diretor Ronaldo Taboada e John Wolthers falarem, o diretor executivo fez uma breve exposi\u00e7\u00e3o das atividades da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, abordando as instala\u00e7\u00f5es e servi\u00e7os prestados.<\/p>\n

Curso de Caf\u00e9<\/p>\n

“N\u00e3o estamos aqui”, disse Davi Teixeira, “para ensinar voc\u00eas, japoneses, e tamb\u00e9m o brasileiro e o espanhol, a provar caf\u00e9. Queremos que voc\u00eas assimilem a nossa maneira de provar caf\u00e9, experi\u00eancia reunida ao longo de 70 anos. Tenho orgulho de falar que o curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos foi a base de cursos similares no mundo, como o Q Grader”.<\/p>\n

Teixeira antecipou que, no Brasil, os participantes do curso ter\u00e3o a oportunidade de conhecer os diversos tipos de caf\u00e9 brasileiro. “O nosso Pa\u00eds \u00e9 muito rico em variedades de caf\u00e9. Cada Estado oferece duas ou tr\u00eas origens do produto, cada qual com peculiaridades em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 bebida”.<\/p>\n

O professor Nilton Ribeiro explicou a din\u00e2mica das aulas. A primeira hora ser\u00e1 de teoria e o segundo tempo, de classifica\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os e prova da bebida.<\/p>\n

Ela adiantou que haver\u00e1 visita a uma fazenda de caf\u00e9 no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, em Santo Ant\u00f4nio do Jardim, na regi\u00e3o de Esp\u00edrito Santo do Pinhal. Tamb\u00e9m haver\u00e1 visita a uma torrefadora, a da Mitsui Alimentos, na Capital. E ainda, visita \u00e0 D\u00ednamo, que tem armaz\u00e9ns em Santos com a estrutura para beneficiamento do produto.<\/p>\n

Os alunos receberam um avental da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, para se utilizado nas sess\u00f5es de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, uma pasta contendo uma apostila do curso, um crach\u00e1 de identifica\u00e7\u00e3o e um bloco para anota\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Ap\u00f3s as informa\u00e7\u00f5es preliminares, os alunos foram convidados a conhecer a Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 3.\u00ba andar. <\/p>\n

Desde 1989<\/p>\n

O curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos teve in\u00edcio em 1989 e, al\u00e9m de atrair alunos de todo o Brasil, \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. Tanto que no m\u00eas de julho de cada ano v\u00eam profissionais do Jap\u00e3o para participar.<\/p>\n

As aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o s\u00e3o realizadas na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

O curso oferece a oportunidade de acompanhar todo o processo do gr\u00e3o – desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a estufagem para exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os alunos passam por aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n

Especialistas sobre o mercado do caf\u00e9 e sobre sustentabilidade no agroneg\u00f3cio cafeeiro s\u00e3o convidados para fazer explana\u00e7\u00f5es aos alunos.<\/p>\n

O programa inclui ainda visitas a uma fazenda de caf\u00e9, a um armaz\u00e9m de beneficiamento no porto e a uma ind\u00fastria de torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ao final, os alunos aprovados recebem, al\u00e9m do certificado, a carteira de classificador de caf\u00e9 emitida pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos e uma colher de prova.<\/p>\n

As taxas de matr\u00edcula s\u00e3o as seguintes: R$ 800,00 para alunos que comprovem v\u00ednculo empregat\u00edcio com empresas associadas da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos; e R$ 1.500,00 para n\u00e3o associados e estrangeiros.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos promove o Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 nos meses de mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro de cada ano.<\/p>\n

As pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es do curso ser\u00e3o: de 2 a 26 de setembro e de 4 a 28 de novembro.<\/p>\n

Se n\u00e3o for formada turma em uma edi\u00e7\u00e3o, os interessados podem fazer reserva para a seguinte.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es devem ser feitas diretamente na Secretaria da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 2.\u00ba andar, com Karina Sim\u00f5es.<\/p>\n

O interessado ter\u00e1 a matr\u00edcula confirmada apenas ap\u00f3s o pagamento – que deve ser feito at\u00e9 o dia 20 do m\u00eas anterior ao da realiza\u00e7\u00e3o do curso – e assinatura do termo de compromisso.<\/p>\n

O participante deve ter idade m\u00ednima de 18 anos e apresentar: c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado, c\u00f3pia da carteira de identidade ou, no caso de estrangeiros, c\u00f3pia do passaporte, al\u00e9m de duas fotos 3×4.<\/p>\n

A documenta\u00e7\u00e3o deve ser entregue na sede da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos antes do in\u00edcio de cada curso.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220.<\/p>\n

Alunos<\/p>\n

Eis os alunos inscritos para o 54.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

Companhia Igua\u00e7\u00fa de Caf\u00e9 Sol\u00favel:
Yasunori Ojima
Satoshi Tokita
Tomohito Yoneda<\/p>\n

MC Coffee do Brasil:
Takeshi Kajihi
Takashi Warikata
Ryosuke Kataoka<\/p>\n

Kasho Santos:
Kenji Kawaguchi
Kazutane Nagano
Kei Akaho
Minoru Wakai
Shingo Matsumoto
Sodo Hiraoka<\/p>\n

Mitsui Alimentos:
Taihei Jikuya<\/p>\n

UCC Ueshima Coffee do Brasil:
Yasuaki Kimura
Tsuneo Yamada
Kayo Ito<\/p>\n

Union Trading:
Adrian Iglesias Fontecha<\/p>\n

Armajaro Agri-Commodities do Brasil:
Andr\u00e9 Luiz de Siqueira<\/p>\n

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