{"id":54781,"date":"2013-05-20T14:13:48","date_gmt":"2013-05-20T17:13:48","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/alunos-de-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-visitam-fazenda-santa-maria-em-espirito-santo-do-pinhal\/"},"modified":"2013-05-20T14:13:48","modified_gmt":"2013-05-20T17:13:48","slug":"alunos-de-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-visitam-fazenda-santa-maria-em-espirito-santo-do-pinhal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/alunos-de-curso-de-cafe-da-associacao-comercial-de-santos-visitam-fazenda-santa-maria-em-espirito-santo-do-pinhal\/","title":{"rendered":"Alunos de Curso de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos visitam Fazenda Santa Maria, de caf\u00e9s org\u00e2nicos, em Esp\u00edrito Santo do Pinhal"},"content":{"rendered":"

Os alunos do 53.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram a Fazenda Santa Maria, de caf\u00e9s org\u00e2nicos, em Esp\u00edrito Santo do  Pinhal, a 220 quil\u00f4metros da Capital de S\u00e3o Paulo, na sexta-feira, 17 de maio de 2013.<\/p>\n

A comitiva conheceu os p\u00e9s de caf\u00e9, o terreiro de secagem e outras instala\u00e7\u00f5es da fazenda, coordenada pelo classificador e degustador Onivaldo Ruas, o Geleia, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n

Al\u00e9m dos alunos, a comitiva foi acompanhada por Alcides Ferreira J\u00fanior, h\u00e1 38 anos no mercado cafeeiro. Ele trabalhou como classificador de caf\u00e9 em importantes empresas do setor. Atualmente, Alcides atua para o Grupo ACS de caf\u00e9, onde faz o controle de qualidade dos caf\u00e9s embarcados para importador do Jap\u00e3o e tamb\u00e9m exerce atividades na comercializa\u00e7\u00e3o e representa\u00e7\u00e3o no mercado interno.<\/p>\n

Na Santa Maria, os visitantes foram recebidos pelo administrador da fazenda, Amarildo da Silva, e pelo classificador e degustador Paulo Colozza J\u00fanior, da Icatu, empresa exportadora de caf\u00e9s.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, em agradecimento, ofereceu uma placa com os dizeres: “Homenagem da 53.\u00aa turma do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, \u00e0 Fazenda Santa Maria, pela receptividade e aten\u00e7\u00e3o dispensadas. Santos, 17 de maio de 2013.”<\/p>\n

A fazenda est\u00e1 na regi\u00e3o da Mogiana Paulista, a cerca de 1.000 metros de altitude, o que permite a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ar\u00e1bica de alta qualidade. A Mogiana, a prop\u00f3sito, \u00e9 famosa, nacional e internacionalmente, pela qualidade dos caf\u00e9s.<\/p>\n

A colheita, na Fazenda Santa Maria, come\u00e7ou em 13 de maio, o que propiciou observar p\u00e9s repletos de frutos – principalmente vermelhos, al\u00e9m de amarelos e at\u00e9 verdes – de caf\u00e9.<\/p>\n

Eles viram a colheita manual e realizada com um tipo de p\u00e1. Na manual, os colhedores deslizam as m\u00e3os sobre os frutos, fazendo com que caiam sobre uma manta estendida no solo, para que que as frutas n\u00e3o entrem em contato com a terra.<\/p>\n

Na colheita com a p\u00e1, a produtividade aumenta, porque o instrumento retira frutos com maior velocidade do que o sistema manual.<\/p>\n

Ap\u00f3s colhidas, as frutas s\u00e3o levadas para o lavador e depois dispostas nos terreiros, para secagem. A Santa Maria tamb\u00e9m disp\u00f5e de m\u00e1quinas secadoras.<\/p>\n

O processamento na fazenda \u00e9 feito pelos m\u00e9todos natural e cereja descascado, que resultam em caf\u00e9s encorpados e naturalmente adocicados.<\/p>\n

A Fazenda Santa Maria tem 145 hectares, mas reservou 70 hectares para o cultivo de caf\u00e9s org\u00e2nicos, principalmente da variedade Mundo Novo.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 certificada pelo Instituto Biodin\u00e2mico (IBD).<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a fazenda podem ser obtidas no site www.santamariaorganiccoffes.com.br e e sobre a exportadora, em www.icatucafe.com.br<\/p>\n

O curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos come\u00e7ou em 6 de maio e tem previs\u00e3o de encerramento em 29 de maio, com aulas de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 10 horas.<\/p>\n

O professor Davi Antonio Pinto Teixeira, classificador e degustador, \u00e9 o instrutor.<\/p>\n

Eis os alunos inscritos para o 53.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos:<\/p>\n

\u2022 Anderson Luiz da Silva \u2013 Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos<\/p>\n

\u2022 Gabriel Ferreira de Oliveira – Volcaf\u00e9<\/p>\n

\u2022 Ramon Castro da Silva – Stockler<\/p>\n

\u2022 Renata Almir\u00f3n Pereira \u2013 Union Trading<\/p>\n

\u2022 Beatriz Azevedo Levy Lopes<\/p>\n

\u2022 Felipe Grassi Andrade Souto \u2013 Revista do Cafeicultor<\/p>\n

\u2022 Hery Welton Gaya Prado<\/p>\n

\u2022 Jonas Leme Ferraresso \u2013 Quota Mile Com\u00e9rcio e Exporta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9<\/p>\n

\u2022 Renato Elp\u00eddio Leite – Coocanastra<\/p>\n

\u2022 Tiago Lucas Garcia<\/p>\n

\u2022 Vin\u00edcius Melo Sim\u00f5es – Coocanastra<\/p>\n

Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9<\/p>\n

O Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos \u00e9 realizado desde 1989 e, al\u00e9m de atrair alunos de todo o Brasil, \u00e9 reconhecido tamb\u00e9m pelos principais pa\u00edses consumidores. Tanto que no m\u00eas de julho de cada ano v\u00eam profissionais do Jap\u00e3o para participar.<\/p>\n

As aulas s\u00e3o supervisionadas pelo presidente da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, Michael Timm, e pelo coordenador da C\u00e2mara Setorial de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, John Wolthers.<\/p>\n

A Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos \u00e9 utilizada para as aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas. Na sala, os alunos classificam e provam diariamente caf\u00e9s de v\u00e1rios tipos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o curso oferece a oportunidade de acompanhar todo o processo do gr\u00e3o – desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a estufagem para exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os alunos passam por aprendizagem te\u00f3rica e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova de bebida e desenvolvimento de blends.<\/p>\n

Especialistas sobre o mercado do caf\u00e9 e sobre sustentabilidade no agroneg\u00f3cio cafeeiro s\u00e3o convidados para fazer explana\u00e7\u00f5es aos alunos.<\/p>\n

O programa inclui ainda visitas a uma fazenda de caf\u00e9 e a um terminal de embarque no porto.<\/p>\n

Ao final, os alunos aprovados recebem, al\u00e9m do certificado, a carteira de classificador de caf\u00e9 emitida pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos e uma colher de prova.<\/p>\n

As taxas de matr\u00edcula s\u00e3o as seguintes: R$ 800,00 para alunos que comprovem v\u00ednculo empregat\u00edcio com empresas associadas da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos; e R$ 1.500,00 para n\u00e3o associados e estrangeiros.<\/p>\n

As pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es do curso ser\u00e3o de 1.\u00ba a 25 de julho, de 2 a 26 de setembro e de 4 a 28 de novembro.<\/p>\n

Se n\u00e3o for formada turma em uma edi\u00e7\u00e3o, os interessados podem fazer reserva para a seguinte.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es devem ser feitas diretamente na Secretaria da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no 2.\u00ba andar, com Karina Sim\u00f5es.<\/p>\n

O interessado ter\u00e1 a matr\u00edcula confirmada apenas ap\u00f3s o pagamento – que deve ser feito at\u00e9 o dia 20 do m\u00eas anterior ao da realiza\u00e7\u00e3o do curso – e assinatura do termo de compromisso.<\/p>\n

O participante deve ter idade m\u00ednima de 18 anos e apresentar: c\u00f3pia do diploma ou certificado de conclus\u00e3o do Ensino M\u00e9dio ou equivalente, atestado de sanidade bucal emitido por profissional habilitado, c\u00f3pia da carteira de identidade ou, no caso de estrangeiros, c\u00f3pia do passaporte, al\u00e9m de duas fotos 3×4.<\/p>\n

A documenta\u00e7\u00e3o deve ser entregue na sede da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos antes do in\u00edcio de cada curso.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220.<\/p>\n

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Os alunos do 53.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) visitaram a Fazenda Santa Maria, de caf\u00e9s org\u00e2nicos, em Esp\u00edrito Santo do  Pinhal, a 220 quil\u00f4metros da Capital de S\u00e3o Paulo, na sexta-feira, 17 de maio de 2013. A comitiva conheceu os p\u00e9s de caf\u00e9, o terreiro de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54781"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54781\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}