{"id":52560,"date":"2012-11-22T11:04:41","date_gmt":"2012-11-22T13:04:41","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/sustentabilidade-tambem-e-uma-oportunidade-de-negocios-afirma-especialista-soren-knudsen-na-associacao-comercial-de-santos\/"},"modified":"2012-11-22T11:04:41","modified_gmt":"2012-11-22T13:04:41","slug":"sustentabilidade-tambem-e-uma-oportunidade-de-negocios-afirma-especialista-soren-knudsen-na-associacao-comercial-de-santos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/sustentabilidade-tambem-e-uma-oportunidade-de-negocios-afirma-especialista-soren-knudsen-na-associacao-comercial-de-santos\/","title":{"rendered":"\u201cSustentabilidade tamb\u00e9m \u00e9 uma oportunidade de neg\u00f3cios\u201d, afirma especialista Soren Knudsen na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos"},"content":{"rendered":"

Oportunidade de neg\u00f3cios. \u00c9 assim que o especialista em solu\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis, Soren Knudsen, define a sustentabilidade na cafeicultura. A afirma\u00e7\u00e3o foi feita em palestra, na manh\u00e3 desta quinta-feira, 22 de novembro de 2012, para os alunos do 52\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9, na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137, 3\u00ba andar, Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

De acordo com ele, a sustentabilidade visa atender os aspectos econ\u00f4micos, sociais e ambientais e \u00e9 baseada na rastreabilidade de processos, pr\u00e1tica que mant\u00e9m os registros necess\u00e1rios para identificar e informar os dados relativos \u00e0 origem e ao destino do produto. \u201cDessa forma, assegura-se que as etapas sejam eficazes e suficientes. Desde a lavoura, passando pela contrata\u00e7\u00e3o de pessoal, investimento e at\u00e9 o clima. Depende da gest\u00e3o o neg\u00f3cio, evitando a falta de controle que leve \u00e0 perda. \u00c9 agronomia pura\u201d.<\/p>\n

O especialista falou ainda sobre a import\u00e2ncia das certifica\u00e7\u00f5es de caf\u00e9. \u201cElas s\u00e3o normas que avaliam um processo, crit\u00e9rios que verificam o cumprimento de requisitos por meio de indicadores rastre\u00e1veis\u201d, explicou.<\/p>\n

Para ele, a recompensa a quem investir no ramo da certifica\u00e7\u00e3o vir\u00e1 por meio do mercado. \u201c\u00c9 necess\u00e1rio pensar de maneira mais empresarial. O retorno, certamente, vir\u00e1\u201d.<\/p>\n

Segundo Knudsen, o Brasil \u00e9 o pa\u00eds que possui os caf\u00e9s com mais certifica\u00e7\u00f5es e continuar\u00e1 sendo, principalmente, por suas pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. \u201cN\u00f3s temos tecnologia, esp\u00edrito empresarial agu\u00e7ado, \u00e1rea e uma tradi\u00e7\u00e3o de mais de tr\u00eas s\u00e9culos\u201d.<\/p>\n

Knudsen tamb\u00e9m ressaltou que o Brasil oferece condi\u00e7\u00f5es para o plantio de todos os tipos de caf\u00e9 e oferece bastantes condi\u00e7\u00f5es de aprendizado, no caso dos alunos que vieram do exterior. \u201cAqui tamb\u00e9m \u00e9 o melhor lugar para aprender, temos o maior volume de caf\u00e9, condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis e boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas. O Brasil nunca vai deixar de ter caf\u00e9 bom e logo ser\u00e1 sustent\u00e1vel, no sentido de gerenciar os custos inerentes ao neg\u00f3cio\u201d.<\/p>\n

O 52\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 teve in\u00edcio em 5 de novembro de 2012 e terminar\u00e1 em 29 do mesmo m\u00eas e \u00e9 ministrado pelo professor Nilton Ribeiro.<\/p>\n

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