{"id":52328,"date":"2012-11-07T10:55:39","date_gmt":"2012-11-07T12:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/alunos-de-curso-da-associacao-comercial-de-santos-degustam-cafe\/"},"modified":"2012-11-07T10:55:39","modified_gmt":"2012-11-07T12:55:39","slug":"alunos-de-curso-da-associacao-comercial-de-santos-degustam-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/alunos-de-curso-da-associacao-comercial-de-santos-degustam-cafe\/","title":{"rendered":"Alunos de curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos degustam caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Os 13 alunos do 52.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) come\u00e7aram as aulas de degusta\u00e7\u00e3o da bebida. O curso teve in\u00edcio em 5 de novembro de 2012, e terminar\u00e1 em 29 de novembro, com aulas de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 10 horas.<\/p>\n

As sess\u00f5es di\u00e1rias de degusta\u00e7\u00e3o ocorrem na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Prova de Caf\u00e9s da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

As aulas do curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial s\u00e3o ministradas pelo professor Nilton Ribeiro, classificador e degustador da Stockler Comercial e Exportadora.<\/p>\n

A 52.\u00aa turma tem 3 alunos japoneses e 10 brasileiros. O objetivo do curso \u00e9 formar profissionais capazes de identificar as caracter\u00edsticas do produto, atender \u00e0s exig\u00eancias do mercado e criar oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

Para a degusta\u00e7\u00e3o, o caf\u00e9, ap\u00f3s torrado e mo\u00eddo, \u00e9 depositado em x\u00edcaras especiais, onde o classificador Onivaldo Ruas, o Geleia, e o auxiliar Pedro Pascoal, ambos da Associa\u00e7\u00e3o Comercial, colocam \u00e1gua quente, em torno de 90 graus – o l\u00edquido n\u00e3o pode ser fervido, o ideal \u00e9 despejar quando come\u00e7am a se formar as pequenas bolhas, antes da fervura.<\/p>\n

Os alunos n\u00e3o sabem qual o tipo de produto provado. Cada um deve sentir o aroma que exala da bebida e ent\u00e3o degustar – colocar o caf\u00e9 na boca, sentir e depois despejar o l\u00edquido em um vasilhame especial.<\/p>\n

Depois dessa experi\u00eancia, deve anotar em um cart\u00e3o as qualidades e caracter\u00edsticas de cada amostra provada: aroma, sabor, do\u00e7ura e acidez, entre outras.<\/p>\n

A proposta do curso \u00e9 oferecer duas horas di\u00e1rias de teoria e pr\u00e1tica sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, produ\u00e7\u00e3o, armazenagem, aspectos econ\u00f4micos nacionais e internacionais, legisla\u00e7\u00e3o, tecnologia, fiscaliza\u00e7\u00e3o, identifica\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, prova da bebida e desenvolvimento de blends – mistura de gr\u00e3os de v\u00e1rias esp\u00e9cies e qualidades.<\/p>\n

O programa inclui ainda visitas a uma fazenda de caf\u00e9 no Interior de S\u00e3o Paulo e a um terminal de embarque do produto no Porto de Santos.<\/p>\n

Ao final, os alunos com frequ\u00eancia m\u00ednima de 80% e bom desempenho nas aulas recebem certificado e carteira de classificador, al\u00e9m de uma colher de prova de caf\u00e9.<\/p>\n

A solenidade de formatura desta 52.\u00aa edi\u00e7\u00e3o est\u00e1 programada para 29 de novembro, \u00e0s 17h30.<\/p>\n

O curso tem cinco edi\u00e7\u00f5es por ano \u2013 em mar\u00e7o, maio, julho, setembro e novembro. A edi\u00e7\u00e3o de julho conta tradicionalmente com a presen\u00e7a de japoneses.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, pelo telefone (13) 3212-8200, ramal 220, e-mail: acs@acs.org.br<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os 13 alunos do 52.\u00ba Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) come\u00e7aram as aulas de degusta\u00e7\u00e3o da bebida. O curso teve in\u00edcio em 5 de novembro de 2012, e terminar\u00e1 em 29 de novembro, com aulas de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 10 horas. As sess\u00f5es di\u00e1rias […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}