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Site da R\u00e1dio Clube de Caconde, 26\/10\/2012, sexta-feira<\/p>\n
Morador da cidade de Caconde levou o t\u00edtulo com o melhor caf\u00e9 do Estado.
Final do concurso aconteceu na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n
Do G1 Santos
O 11\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo foi realizado na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS). Um morador da cidade de Caconde levou o t\u00edtulo como o melhor caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Os produtores tiveram que passar por seletivas regionais e 83 deles foram escolhidos para a a etapa final que aconteceu em Santos. Os gr\u00e3os de caf\u00e9 ar\u00e1bica passaram pela avalia\u00e7\u00e3o de seis provadores. Primeiro, eles analisaram o gr\u00e3o verde. Depois, o caf\u00e9 foi torrado, mo\u00eddo e colocado na x\u00edcara para ser feita a prova. \u201cA gente cheira o caf\u00e9 para procurar os cheiros de terra e come\u00e7ar a eliminar esses caf\u00e9s logo no cheiro. Depois a gente vai fazer a degusta\u00e7\u00e3o\u201d, diz o classificador de caf\u00e9 Jos\u00e9 Carlos Antunes.<\/p>\n
Cada especialista deu uma nota para o produto de cada candidato. As notas de cada jurado s\u00e3o somadas e \u00e9 escolhida a mostra que melhor representa o caf\u00e9 paulista. \u201c\u00c9 uma an\u00e1lise sensorial, cada um pensa de uma forma diferente e a m\u00e9dia das notas, do pensamento de cada um, \u00e9 que escolhe os premiados do estado de S\u00e3o Paulo. No Brasil todo \u00e9 assim\u201d, explicou o coordenador do concurso, Eduardo Carvalhaes J\u00fanior.<\/p>\n
Os lotes dos caf\u00e9s considerados os melhores do estado v\u00e3o poder ser comprados em um leil\u00e3o virtual. Moacir Donizete Rosseto, dono de um s\u00edtio da cidade de Caconde, no interior do Estado, levou o t\u00edtulo estadual.<\/p>\n