# 83 lotes de caf\u00e9 s\u00e3o analisados at\u00e9 hoje por seis jurados na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos<\/p>\n
Os melhores caf\u00e9s do Estado de S\u00e3o Paulo est\u00e3o sendo degustados at\u00e9 hoje por uma equipe de jurados em Santos. Eles concorrem ao 11.\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo – Pr\u00eamio Aldir Alves Teixeira, que ocorre na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, no Centro Hist\u00f3rico. De um total de 83 lotes de caf\u00e9 analisados, 10 finalistas concorrer\u00e3o ao primeiro lugar: do melhor caf\u00e9 paulista 2012.<\/p>\n
Ontem e hoje, seis jurados analisam o caf\u00e9 e d\u00e3o notas de 7,5 a 10 para cada um deles. Os jurados analisam dois tipos de caf\u00e9. Ontem, foi a vez do caf\u00e9 natural, que \u00e9 colhido seco ao sol. E hoje ser\u00e1 a vez do caf\u00e9 cereja descascado que \u00e9 colhido sem a casca.<\/p>\n
“Nesta sexta-feira, vamos divulgar os premiados. O produtor de caf\u00e9 que tiver a nota mais alta ser\u00e1 o vencedor e ter\u00e1 o reconhecimento de ter o melhor caf\u00e9 do Estado. Quando o seu produto for leiloado ele ter\u00e1 um valor maior que o oferecido no mercado”, explicou Eduardo Carvalhaes J\u00fanior, coordenador do Concurso Estadual de Qualidade de Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Segundo o coordenador, a cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o est\u00e1 programada para o dia 13 de novembro, no Museu do Caf\u00e9 de Santos, localizado na Bolsa do Caf\u00e9, no Centro. Os 10 finalistas ainda participar\u00e3o no dia 17 de dezembro da solenidade de lan\u00e7amento da 10.\u00aa edi\u00e7\u00e3o Especial dos Melhores Caf\u00e9s de S\u00e3o Paulo, que ocorre no Pal\u00e1cio dos Bandeirantes, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
ANA PAULA SANTOS
METRO SANTOS<\/p>\n
O QUE O MELHOR CAF\u00c9 PRECISA TER?<\/p>\n
Os crit\u00e9rios para avaliar o melhor caf\u00e9 s\u00e3o diversos, entre eles: o sabor, o cheiro, acidez e do\u00e7ura. “Os jurados analisam os gr\u00e3os e o caf\u00e9 pronto. A escolha do melhor caf\u00e9 depende de cada degustador. Cada um vai analisar o que \u00e9 melhor para o seu paladar”, explicou o coordenador do concurso, Eduardo Carvalhaes.<\/p>\n
“Apesar de o Brasil ser o maior exportador de caf\u00e9 mundial, os melhores gr\u00e3os do Estado de S\u00e3o Paulo s\u00e3o consumidos s\u00f3 pelos paulistas, eles n\u00e3o s\u00e3o exportados”, relatou o coordenador do concurso.<\/p>\n
METRO SANTOS<\/p>\n