{"id":52093,"date":"2012-10-24T13:40:00","date_gmt":"2012-10-24T15:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/classificadores-provam-cafes-de-concurso-paulista-na-associacao-comercial-de-santos\/"},"modified":"2012-10-24T13:40:00","modified_gmt":"2012-10-24T15:40:00","slug":"classificadores-provam-cafes-de-concurso-paulista-na-associacao-comercial-de-santos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/classificadores-provam-cafes-de-concurso-paulista-na-associacao-comercial-de-santos\/","title":{"rendered":"Classificadores provam caf\u00e9s finalistas de concurso paulista de qualidade na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos"},"content":{"rendered":"

Seis jurados – classificadores e degustadores – come\u00e7aram a provar os caf\u00e9s que concorrem \u00e0 fase final do 11.\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo, na manh\u00e3 desta quarta-feira, 24 de outubro de 2012, na Sala de Provas e Classifica\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), na Rua XV de Novembro, 137 – 3.\u00ba andar, no Centro Hist\u00f3rico. As provas continuaram na tarde de quarta-feira, ap\u00f3s um intervalo para almo\u00e7o.<\/p>\n

Eles t\u00eam a saborosa tarefa de degustar 83 amostras de caf\u00e9s, de tr\u00eas categorias: 44 de caf\u00e9 natural, 29 de cereja descascado e 10 microlotes, finalistas de 13 concursos regionais realizados ao longo deste ano de 2012, no Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

A previs\u00e3o \u00e9 que a classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o terminem na manh\u00e3 desta quinta-feira.<\/p>\n

O diretor-executivo da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (Abic), Nathan Herszkowicz, enfatizou a qualidade dos caf\u00e9s que chegaram a esta fase do concurso estadual. “Os caf\u00e9s que n\u00e3o tinham os requisitos m\u00ednimos de qualidade foram desclassificados”.<\/p>\n

Eduardo Carvalhaes J\u00fanior, presidente do Conselho de C\u00e2maras Setoriais da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, lembrou que os concorrentes conquistam uma s\u00e9rie de benef\u00edcios ao participarem do concurso, como a divulga\u00e7\u00e3o. “Al\u00e9m disso, a Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, com a sua tradi\u00e7\u00e3o, oferece um charme especial ao evento”. Carvalhaes \u00e9 tamb\u00e9m coordenador do concurso estadual – desde a primeira edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Sebrae, um dos apoiadores do concurso, esteve representado por Fernando Gon\u00e7alves.<\/p>\n

As sess\u00f5es de provas s\u00e3o auditadas por uma entidade independente, a Apply Auditoria, representada por Fernando Fagundes e Rodrigo Machado.<\/p>\n

Os caf\u00e9s s\u00e3o numerados, sem que os jurados saibam a que produtor pertencem os gr\u00e3os e a bebida.<\/p>\n

Antes do in\u00edcio das sess\u00f5es, foram desclassificadas duas amostras, uma de caf\u00e9 natural e uma de cereja descascado, do mesmo produtor. O regulamento do concurso impede que um candidato concorra em duas ou mais categorias.<\/p>\n

Os seis jurados definir\u00e3o 10 finalistas – 4 de caf\u00e9s naturais, 4 de cereja descascado e 2 microlotes – que concorrer\u00e3o ao t\u00edtulo de campe\u00e3o paulista, recebendo notas, conforme a qualidade. Os finalistas ser\u00e3o divulgados nesta sexta-feira, 26 de outubro.<\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o inclui pontos como aspecto e outras caracter\u00edsticas do caf\u00e9 verde, que \u00e9 torrado e mo\u00eddo na Sala de Classifica\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, bem como o sabor e outros itens da bebida.<\/p>\n

De 29 de outubro a 6 de novembro, ocorrer\u00e1 o leil\u00e3o dos melhores caf\u00e9s. Os interessados poder\u00e3o enviar lances para o email: camarasetorial@sindicafesp.com.br<\/a><\/p>\n

No dia 13 de novembro, ocorrer\u00e1 a premia\u00e7\u00e3o dos produtores e empresas campe\u00e3s, em cerim\u00f4nia no Museu de Caf\u00e9 de Santos, onde ser\u00e3o conhecidos os valores dos lances e os campe\u00f5es de cada categoria, al\u00e9m do campe\u00e3o estadual.<\/p>\n

Por fim, est\u00e1 programada para 17 de dezembro a solenidade de lan\u00e7amento da 10.\u00aa edi\u00e7\u00e3o dos Melhores Caf\u00e9s de S\u00e3o Paulo, na sede do Governo do Estado, no Pal\u00e1cio dos Bandeirantes, na Capital.<\/p>\n

As 13 regi\u00f5es produtoras que concorrem a esta etapa do concurso estadual de caf\u00e9 de 2012 s\u00e3o: Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Caf\u00e9s Especiais Alta Mogiana (AMSC), Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores Rurais de Divinol\u00e2ndia (Aprod), Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores Rurais do Norte Alegrense, Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Caf\u00e9s Especiais de Santa Luzia e Regi\u00e3o (APSL), Associa\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Barra Grande de Caconde, Associa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Vale da Grama, Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores Rurais de Dois C\u00f3rregos, Cooperativa de Agricultores e Agropecuaristas (Cocapec), Cooperativa Agr\u00edcola da Zona de Jahu, Cooperativa dos Cafeicultores da Regi\u00e3o de Pinhal (Coopinhal), Cooperativa dos Cafeicultores da Regi\u00e3o de Mar\u00edlia (Coopmar), Sindicato Rural de Amparo e Sindicato Rural de Torrinha.<\/p>\n

Para avaliar os caf\u00e9s de qualidade, foram convocados seis profissionais de classifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, representando entidades de peso no setor: Aloisio Barca, da Bolsa de Mercadorias e Futuros Bovespa (BM&F Bovespa); Gabriela Pariz, do Sindicato da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo (Sindicaf\u00e9-SP); K\u00e1tia Bittencourt Cipolli, do Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises F\u00edsicas e Sensoriais (Lafise), do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), de Campinas; Alexandre Ferraz, do Centro de Conselho dos Exportadores de Caf\u00e9 do Brasil (Cecaf\u00e9); Jos\u00e9 Carlos Antunes, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos; e Cl\u00f3vis Ven\u00e2ncio, da Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9s Especiais.<\/p>\n

O concurso \u00e9 realizado pela C\u00e2mara Setorial de Caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo e Coordenadoria de Agroneg\u00f3cios (Codeagro) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

O evento \u00e9 organizado pelo Sindicato da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo (Sindicaf\u00e9-SP), Museu do Caf\u00e9 e Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos.<\/p>\n

Conta com o apoio do Sebrae e da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (Abic). E tem o patroc\u00ednio da Pinhalense, Lab Carvalhaes, Escrit\u00f3rio Carvalhaes Corretores de Caf\u00e9, Vi\u00e7a Caf\u00e9 e Ciclus.<\/p>\n

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