Publicada em:
Boqueir\u00e3o, 16\/7\/2011, s\u00e1bado, p\u00e1gina 15
Sol Nascente<\/p>\n
Jos\u00e9 Adelson de Souza<\/p>\n
O caf\u00e9 tem um lugar especial na cultura nip\u00f4nica. Prova disso \u00e9 o curso de classifica\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, que durante o m\u00eas de julho vem sendo realizado na Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, onde 10 japoneses, um canadense, dois espanh\u00f3is e dois portugueses – juntamente com v\u00e1rios brasileiros – aprendem os segredos dos gr\u00e3os mais exportados pelo Brasil.<\/p>\n
Os professores, Nilton Ribeiro e Davi Teixeira, ministram suas aulas com a colabora\u00e7\u00e3o do classificador Onivaldo Ruas (o Gel\u00e9ia), explicando sobre a metodologia do teste com a participa\u00e7\u00e3o de diversas empresas japonesas. Os alunos v\u00e3o se tornando eficientes no conhecimento dos gr\u00e3os, algo normal para um povo acostumado a exportar tecnologia e modernidade para o mundo.<\/p>\n
Participaram tamb\u00e9m da palestra proferida pelo sr. Soren Knudsen, com tradu\u00e7\u00e3o simult\u00e2nea do ser. Miyakawa, da M.C. Coffee. Assim sendo, podemos observar a posi\u00e7\u00e3o do Brasil na exporta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9.<\/p>\n