{"id":47714,"date":"2011-07-18T16:08:49","date_gmt":"2011-07-18T19:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/fazenda-cambuhy-ampliara-area-de-cultivo-e-duplicara-producao-de-cafe\/"},"modified":"2011-07-18T16:08:49","modified_gmt":"2011-07-18T19:08:49","slug":"fazenda-cambuhy-ampliara-area-de-cultivo-e-duplicara-producao-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/fazenda-cambuhy-ampliara-area-de-cultivo-e-duplicara-producao-de-cafe\/","title":{"rendered":"Fazenda Cambuhy intensifica investimentos na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

A Fazenda Cambuhy, em Mat\u00e3o, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, ampliar\u00e1 a \u00e1rea de cultivo para 1.000 hectares e dever\u00e1 ampliar a produ\u00e7\u00e3o para 40 mil sacas de caf\u00e9. A Cambuhy comercializa o produto com a marca Caf\u00e9 dos Ingleses.<\/p>\n

A informa\u00e7\u00e3o, da Cambuhy, foi transmitida durante a visita dos alunos japoneses, espanh\u00f3is, portugueses e brasileiros do 48.\u00ba Curso Internacional de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS), realizada no \u00faltimo final de semana.<\/p>\n

O curso come\u00e7ou no dia 4 e tem previs\u00e3o de encerramento em 28 de julho, com a participa\u00e7\u00e3o de 10 japoneses, 2 espanh\u00f3is, 3 portugueses, 1 brasileiro-canadense e 5 brasileiros, que t\u00eam aulas de segunda a sexta-feira, das 8 \u00e0s 10 horas, incluindo sess\u00e3o di\u00e1ria de degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A visita foi coordenada pelo diretor Ronaldo Taboada, 1.\u00ba secret\u00e1rio da ACS. O professor Nilton Ribeiro, instrutor do curso, tamb\u00e9m integrou a comitiva.<\/p>\n

Os alunos assistiram a uma apresenta\u00e7\u00e3o da Cambuhy, conheceram p\u00e9s de caf\u00e9s, visitaram o lavador, o terreiro, o secador, o armaz\u00e9m e as tulhas de caf\u00e9, encerrando com uma sess\u00e3o de degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os visitantes provaram tr\u00eas tipos de caf\u00e9 – um de altitude de cerca de 800 metros, do Cerrado de Minas Gerais, um passa e um da Fazenda Cambuhy, onde a altitude \u00e9 de cerca de 580 metros. O teste ocorreu sem que os alunos soubessem qual caf\u00e9 foi o degustado. Resultado, ap\u00f3s cada um revelar o preferido: o da Cambuhy foi o que mais agradou os alunos.<\/p>\n

Visita<\/p>\n

Os participantes do curso da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos chegaram \u00e0 Fazenda Cambuhy no in\u00edcio da tarde de sexta-feira, 15 de julho de 2011. Eles sa\u00edram da sede da ACS, na Rua XV de Novembro, 137, no Centro Hist\u00f3rico.<\/p>\n

Ap\u00f3s o almo\u00e7o, assistiram a uma apresenta\u00e7\u00e3o da Cambuhy, feita pelo gerente comercial, Virg\u00edlio Pimenta de P\u00e1dua Neto.<\/p>\n

Em seguida, os alunos foram para a lavoura, onde viram os p\u00e9s de caf\u00e9s. Depois, conheceram o lavador, o terreiro e o secador de caf\u00e9.<\/p>\n

O engenheiro agr\u00f4nomo Gustavo Zanetti Pollo, da Cambuhy, acompanhou os alunos na lavoura, transmitindo informa\u00e7\u00f5es sobre o plantio de caf\u00e9 e esclarecendo d\u00favidas.<\/p>\n

Na manh\u00e3 de s\u00e1bado, 16 de julho, o programa come\u00e7ou com visita ao armaz\u00e9m e \u00e0s tulhas de caf\u00e9. Na sequ\u00eancia, fizeram o teste de degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O diretor Ronaldo Taboada entregou a Virg\u00edlio Pimenta de P\u00e1dua um bonde, um dos s\u00edmbolos de Santos, com os dizeres: “Homenagem da 48.\u00aa turma do Curso de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, \u00e0 Fazenda Cambuhy pela receptividade e aten\u00e7\u00e3o dispensadas. Santos, 16 de julho de 2011.”<\/p>\n

Ap\u00f3s o almo\u00e7o, a comitiva retornou a Santos.<\/p>\n

Tecnologias sustent\u00e1veis<\/p>\n

Para alcan\u00e7ar os objetivos definidos no programa de atividades, a Cambuhy utiliza as mais recentes tecnologias de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, como agricultura de precis\u00e3o, irriga\u00e7\u00e3o computadorizada, redu\u00e7\u00e3o de uso de energia e \u00e1gua, racionaliza\u00e7\u00e3o de aplica\u00e7\u00e3o de insumos, manejo dos recursos naturais (fauna e flora), rastreabilidade certificada, controle e registro de processos e controle de qualidade.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a Cambuhy tem as certifica\u00e7\u00f5es UTZ e Rainforest Alliance.<\/p>\n

A UTZ \u00e9 uma certifica\u00e7\u00e3o internacional para a produ\u00e7\u00e3o e fornecimento de caf\u00e9 respons\u00e1vel, que assegura a qualidade ambiental e social em toda a cadeia produtiva.<\/p>\n

A Rainforest Alliance, fundada em 1987, com 17 mil membros em todo o mundo, tem o compromisso de preservar os ecossistemas e a biodiversidade por interm\u00e9dio de programas ambientais em empresas, comunidades e propriet\u00e1rios de terras.<\/p>\n

Cambuhy<\/p>\n

A fazenda, em \u00e1rea de 14.083 hectares, fica no Munic\u00edpio de Mat\u00e3o, no Interior do Estado de S\u00e3o Paulo, a 380 quil\u00f4metros de Santos e a 300 quil\u00f4metros de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

A Cambuhy tem dois objetivos permanentes: diversificar a atividade produtiva, de modo a equilibrar culturas pioneiras tradicionais e produtos de exporta\u00e7\u00e3o destinados ao mercado externo; e basear o empreendimento em capital intensivo, aplica\u00e7\u00e3o e desenvolvimento de novas tecnologias, em constante busca de ganhos de produtividade.<\/p>\n

O planejamento estrat\u00e9gico da Cambuhy definiu um mix de produtos, fixando metas de plantio, produtividade, custo e receita. Por isso trabalha com tr\u00eas cultivos – laranja, caf\u00e9 e seringueira.<\/p>\n

A \u00e1rea de caf\u00e9 ocupa 641 hectares de terras.<\/p>\n

A principal atividade \u00e9 a lavoura de laranja, em espa\u00e7o de 6.011 hectares, com produ\u00e7\u00e3o de 4,5 milh\u00f5es de caixas de laranja na safra.<\/p>\n

A planta\u00e7\u00e3o de seringueira est\u00e1 distribu\u00edda em 529 hectares, com 380 \u00e1rvores, com produ\u00e7\u00e3o anual de 1.400 toneladas de co\u00e1gulo de borracha.<\/p>\n

Hist\u00f3ria<\/p>\n

Em 1924 a companhia inglesa Brasil Warrant comprou as Fazendas do Cambuhy, propriedade que se estendia por 57 mil hectares, \u00e1rea quatro vezes maior que a atual. Tornou-se a maior produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 em todo o mundo, administrada por profissionais procedentes de Londres.<\/p>\n

A Brasil Warrant tamb\u00e9m tinha armaz\u00e9ns em Santos, por onde o caf\u00e9 era exportado.<\/p>\n

Em 1952, Walther Moreia Salles, com capital pr\u00f3prio e financimento de terceiros, come\u00e7ou a comprar os t\u00edtulos da Brasil Warrant. Em 1958, sempre mediante compra em bolsa, Moreira Salles assumiu o controle do capital e nacionalizou a Brasil Warrant, mantendo o nome da empresa.<\/p>\n

A partir de ent\u00e3o, o patrim\u00f4nio da Brasil Warrant serviu, em parte consider\u00e1vel, para a expans\u00e3o de outra atividade, o Banco Moreira Salles, que depois passou a se chamar Unibanco. Com isso, foram vendidos os armaz\u00e9ns de Santos e largas extens\u00f5es da fazenda. O resultado s\u00e3o os atuais 14.093 hectares da Cambuhy.<\/p>\n

Com a nacionaliza\u00e7\u00e3o, a Cambuhy passou por quatro fases.<\/p>\n

A primeira foi a fazenda de caf\u00e9, uma continua\u00e7\u00e3o do projeto ingl\u00eas.<\/p>\n

Na d\u00e9cada de 70, quando j\u00e1 eram claros os sinais da decad\u00eancia do cultivo, a Cambuhy sofreu uma mudan\u00e7a completa: o caf\u00e9 foi erradicado e substitu\u00eddo por pastos.<\/p>\n

A terceira etapa come\u00e7ou em 1978, quando parte dos pastos passou a ser substitu\u00edda por pomares de laranja – o primeiro sinal da diversifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Em 1982, a administra\u00e7\u00e3o lan\u00e7ou as bases de um programa de trabalho, delineado em exatamente quatro anos de estudos, viagens e pesquisas, at\u00e9 1986. Dos estudos, passou-se ao primeiro planejamento estrat\u00e9gico, que norteia as atividades, em busca de diversifica\u00e7\u00e3o e maior produtividade.<\/p>\n

Dos 14.083 hectares da \u00e1rea da Cambuhy, 3.456 correspondem a reservas florestais, incluindo mata nativa de 1.900 hectares, preservada com base em pol\u00edticas ambientais.<\/p>\n

Caf\u00e9s<\/p>\n

Os caf\u00e9s da Cambuhy s\u00e3o cultivados em 641 hectares. Nesta terra f\u00e9rtil, encontram-se p\u00e9s de caf\u00e9 de variedades como Munco Novo, Catua\u00ed Amarelo, Catua\u00ed Vermelho, acai\u00e1 e icatu. O armaz\u00e9m, localizado na fazenda, tem capacidade para 21 mil sacas de caf\u00e9.<\/p>\n

A regi\u00e3o produtora da Cambuhy \u00e9 conhecida internacionalmente desde o S\u00e9culo 20, com caf\u00e9s naturais descascados de alt\u00edssima qualidade, com caracter\u00edsticas \u00fanicas e bastante apreciados por compradores de todo o mundo, colhidos normalmente de maio a julho.<\/p>\n

Para ampliar a produtividade na colheita, a fazenda conta com colheitadeiras mec\u00e2nicas, equipamentos e oficinas. Um moderno sistema de irriga\u00e7\u00e3o por gotejamento fornece aos p\u00e9s de caf\u00e9 o volume ideal de \u00e1gua.<\/p>\n

A secagem dos caf\u00e9s naturais e cereja descascado \u00e9 feita em quatro terreiros que, juntos, somam mais de 25 mil metros quadrados.<\/p>\n

O diferencial da Cambuhy est\u00e1 em cuidados no processo de opera\u00e7\u00f5es como colheita, lavador, terreiro, secagem, tulhas e armazenagem, sempre em busca de qualidade superior da bebida.<\/p>\n

A \u00e1gua utilizada nos lavadores \u00e9 reciclada, para melhor aproveitamento e redu\u00e7\u00e3o de consumo, e posteriormente aproveitada para fertirriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a fazenda podem ser conferidas no site www.cambuhy.com.br<\/a><\/p>\n

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