Publicado em:
www.atribuna.com.br, em 8\/1\/2011<\/p>\n
Marcelo Santos<\/p>\n
Concorrentes perante a clientela, mas unidos em objetivos comuns, propriet\u00e1rios de 17 restaurantes da regi\u00e3o completaram dois anos de mudan\u00e7as na gest\u00e3o de seus neg\u00f3cios, desde a cozinha at\u00e9 o caixa.<\/p>\n
S\u00e3o pizzarias, churrascarias, bares e emp\u00f3rios e casas com cozinhas de diversas nacionalidades que n\u00e3o s\u00f3 enfrentam gargalos da economia brasileira, como a falta de m\u00e3o de obra capacitada, como querem adotar novas tend\u00eancias de marketing e fideliza\u00e7\u00e3o de clientes.<\/p>\n
O grupo se uniu na Liga Gourmet. Juntos, os 17 estabelecimentos contabilizam 434 empregos diretos e faturaram, no ano passado, R$ 25 milh\u00f5es. A meta \u00e9 atingir R$ 30 milh\u00f5es em 2011, um salto de 20%.<\/p>\n
O empres\u00e1rio Jos\u00e9 Paiva, do restaurante portugu\u00eas Quinta da XV, no Centro de Santos, conta que o grupo surgiu a partir do Projeto Empreender, um programa do Sebrae com a Federa\u00e7\u00e3o das Associa\u00e7\u00f5es Comerciais). <\/p>\n
O Sebrae da Baixada Santista se uniu \u00e0 Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) e buscou ades\u00f5es. A proposta era utilizar o conceito do associativismo nos restaurantes. Unidos, eles podem fazer compras conjuntas, trocar ideias de gest\u00e3o e reduzir custos. \u201cNo in\u00edcio \u00e9ramos 20 estabelecimentos, mas houve uma filtragem e inauguramos (a liga) com oito\u201d, conta ele. Publicado em:www.atribuna.com.br, em 8\/1\/2011 Marcelo Santos Concorrentes perante a clientela, mas unidos em objetivos comuns, propriet\u00e1rios de 17 restaurantes da regi\u00e3o completaram dois anos de mudan\u00e7as na gest\u00e3o de seus neg\u00f3cios, desde a cozinha at\u00e9 o caixa. S\u00e3o pizzarias, churrascarias, bares e emp\u00f3rios e casas com cozinhas de diversas nacionalidades que n\u00e3o s\u00f3 enfrentam gargalos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46280\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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