{"id":45959,"date":"2010-09-20T11:24:19","date_gmt":"2010-09-20T14:24:19","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/acs\/dieta-da-racao-humana-causa-polemica-entre-a-classe-medica\/"},"modified":"2010-09-20T11:24:19","modified_gmt":"2010-09-20T14:24:19","slug":"dieta-da-racao-humana-causa-polemica-entre-a-classe-medica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/dieta-da-racao-humana-causa-polemica-entre-a-classe-medica\/","title":{"rendered":"Dieta da ra\u00e7\u00e3o humana causa pol\u00eamica entre a classe m\u00e9dica"},"content":{"rendered":"

Sem estudo cient\u00edfico que ateste os efeitos positivos no corpo humano, especialistas ainda n\u00e3o chegaram a um consenso<\/strong><\/p>\n

Da Reda\u00e7\u00e3o, com Ag\u00eancia Estado<\/p>\n

Ela causa repulsa pelo nome e euforia pelos benef\u00edcios que supostamente seria capaz de proporcionar: rejuvenescimento, bom funcionamento do intestino e at\u00e9 perda de peso, garantem os fabricantes.<\/p>\n

A ra\u00e7\u00e3o humana, uma farinha composta por cerca de dez ingredientes, virou moda. \u00c9 a aposta da vez para aqueles que buscam emagrecer e cuidar da sa\u00fade. Como n\u00e3o h\u00e1 um estudo cient\u00edfico que ateste os efeitos positivos que a tal mistura promoveria no corpo humano, os especialistas ainda n\u00e3o chegaram a um consenso sobre o alimento.<\/p>\n

O nutr\u00f3logo Mauro Sisberg, da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp), condena o uso da novidade at\u00e9 como complemento alimentar. “Sou a favor dos nutrientes de sua composi\u00e7\u00e3o, como o trigo e a soja, mas n\u00e3o desta combina\u00e7\u00e3o e nem da dosagem. A mistura tem sido vendida como uma solu\u00e7\u00e3o pronta, mas n\u00e3o tem comprova\u00e7\u00e3o m\u00e9dica. Uma colher desta ra\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem o poder de melhorar nada”, diz.<\/p>\n

Outro problema, segundo Sisberg, \u00e9 que n\u00e3o h\u00e1 padroniza\u00e7\u00e3o da composi\u00e7\u00e3o da ra\u00e7\u00e3o. “N\u00e3o se sabe nem mesmo a origem desta f\u00f3rmula, assim como n\u00e3o h\u00e1 valida\u00e7\u00e3o e padroniza\u00e7\u00e3o cient\u00edfica sobre a dosagem ideal. Teoricamente, a mistura de cereais \u00e9 feita desde a d\u00e9cada de 1950, mas n\u00e3o como uma f\u00f3rmula \u00fanica”, afirma.<\/p>\n

At\u00e9 mesmo os especialistas que indicam a mistura pedem cautela para o consumo, sobretudo para quem tem alguma doen\u00e7a. “O hipertenso n\u00e3o pode consumir a farinha porque cont\u00e9m guaran\u00e1, assim como o diab\u00e9tico n\u00e3o pode ingerir o a\u00e7\u00facar mascavo que h\u00e1 nela e o farelo de trigo pode provocar diarreia”, diz a nutr\u00f3loga Socorro Giorelli, da Sociedade Brasileira de Nutrologia. “Aten\u00e7\u00e3o ao r\u00f3tulo na hora da compra. Se for fabricar em casa, veja a proced\u00eancia dos ingredientes”, indica ela.<\/p>\n

Doutor em Ci\u00eancias dos alimentos pela Unicamp, o nutr\u00f3logo Edson Credidio compara a ra\u00e7\u00e3o \u00e0 multimistura criada pela m\u00e9dica Zilda Arns (fundadora da Pastoral da Crian\u00e7a), que tinha um pre\u00e7o mais popular e n\u00e3o era usada com o objetivo de emagrecer. “Acho v\u00e1lido o uso da ra\u00e7\u00e3o humana porque o brasileiro consome pouca fibra”, declara o profissional.<\/p>\n

“Necessitamos de 25g a 35 g por dia e a maioria das pessoas passa longe desta medida. A farinha pode ser um complemento se for adicionada aos lanches, mas nunca dever\u00e1 atuar como substituta de refei\u00e7\u00f5es, pois isso pode causar car\u00eancias nutricionais”, diz.<\/p>\n

A nutr\u00f3loga Ellen Simone Paiva tamb\u00e9m \u00e9 contr\u00e1ria \u00e0 ra\u00e7\u00e3o humana. O \u00fanico benef\u00edcio verdadeiro da mistura, segundo ela, seria melhorar o funcionamento intestinal. “Como a composi\u00e7\u00e3o tem muita fibra, pode melhorar a flora intestinal, mas apenas se a pessoa tiver um estilo de vida completamente saud\u00e1vel”, opina. Em um ponto todos os especialistas concordam: se optar pela ra\u00e7\u00e3o humana, n\u00e3o dispense o acompanhamento m\u00e9dico.<\/p>\n

Fonte: Abril.com.br – 8\/4\/2010<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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