{"id":102021,"date":"2021-11-18T16:47:58","date_gmt":"2021-11-18T19:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/acs.org.br\/antigo\/?p=102021"},"modified":"2021-11-18T16:59:59","modified_gmt":"2021-11-18T19:59:59","slug":"provas-do-20o-concurso-estadual-de-qualidade-do-cafe-de-sao-paulo-ocorrem-na-acs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acs.org.br\/academy\/provas-do-20o-concurso-estadual-de-qualidade-do-cafe-de-sao-paulo-ocorrem-na-acs\/","title":{"rendered":"Provas do 20\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo ocorrem na ACS"},"content":{"rendered":"

Fonte: Departamento de Comunica\u00e7\u00e3o da ACS<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) realizou, nesta quinta-feira (18), a etapa de provas do 20\u00ba Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Os seis \u00e1rbitros, que participaram das an\u00e1lises para eleger o melhor produtor do gr\u00e3o no Estado paulista, respeitaram os protocolos determinados pelos \u00f3rg\u00e3os de Sa\u00fade e utilizaram m\u00e1scara, \u00e1lcool em gel e o distanciamento social.<\/p>\n

O coordenador do concurso e analista de mercado, Eduardo Carvalhaes, explica que a competi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de ser uma ferramenta para melhoria da qualidade do caf\u00e9,\u00a0 mostra que os consumidores do Estado tem um produto de muito boa qualidade.\u00a0 \u201cS\u00f3 chegam ao estadual os melhores caf\u00e9s eleitos nos concursos regionais. Temos tamb\u00e9m uma outra caracter\u00edstica: os nossos provadores s\u00e3o indicados pelas diversas entidades que representam o caf\u00e9 no Brasil e isso mostra a nossa credibilidade\u201d.<\/p>\n

Carvalhaes fez quest\u00e3o de ressaltar que Santos \u00e9 o maior exportador de caf\u00e9 do Brasil e do mundo desde a metade do s\u00e9culo XIX.\u00a0 “Atualmente,\u00a0 sai pelo Porto de Santos,\u00a0 78 a 80% sa carga de\u00a0 caf\u00e9 exportada. Por isso, sempre fazermos quest\u00e3o de realizar o concurso na sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS) que tem uma hist\u00f3ria muito forte ligada ao caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

Para o coordenador da C\u00e2mara de Exportadores de Caf\u00e9 da ACS, Ronald Pires de Moraes, o mundo est\u00e1 cada vez mais em busca de qualidade e de produtos especiais.\u00a0 \u201cUm evento como esse destaca a import\u00e2ncia tanto para o consumo do caf\u00e9 nacional como para o consumo internacional. Esse concurso \u00e9 muito importante para a cadeia do caf\u00e9 em geral\u201d. <\/p>\n

O \u00e1rbitro e degustador, Nilton Ribeiro, que foi professor da sala de Classifica\u00e7\u00e3o e Degusta\u00e7\u00e3o da ACS por muitos anos, explica que para ser um \u00e1rbitro \u00e9 preciso ter aptid\u00e3o. \u201cPrimeira coisa \u00e9 preciso \u00a0ter amor no que vai fazer. N\u00e3o \u00e9 um emprego normal. Voc\u00ea tem que ter conhecimento de prova . Para fazer a degusta\u00e7\u00e3o \u00a0\u00e9 preciso aptid\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 para qualquer um.<\/p>\n

J\u00e1 o degustador e pesquisador cient\u00edfico do Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC), \u00a0Gerson Giomo, que j\u00e1 participou 10 vezes do concurso, explica que avaliar a qualidade do caf\u00e9 \u00e9 fundamental. \u2018\u00c9 sempre uma grande satisfa\u00e7\u00e3o \u00a0participar deste concurso. \u00c9 um dia que acabamos doando do nosso trabalho. Estou representando o Instituto, que existe h\u00e1 130 anos, e \u00e9 o primeiro do Brasil\u201d.<\/p>\n

\u00a0Al\u00e9m do coordenador da C\u00e2mara Setorial do Exportadores de Caf\u00e9, Ronald Moraes,\u00a0 estiveram presentes na abertura das provas de caf\u00e9 , o diretor-executivo da ACS, Adalto Corr\u00eaa\u00a0 e o gestor de Neg\u00f3cios da ACS, Eduardo Lopes.<\/p>\n

Ao todo, foram analisados 63 lotes. Sendo 27 da categoria natural, 18\u00a0 de cereja & despolpados, 13 da microlote e 5 da nanolote.\u00a0 O resultado com os 10 finalistas ser\u00e1 divulgado no dia 19 de novembro. A premia\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 no dia 26 de novembro, \u00e0s 16 horas, no Museu do Caf\u00e9.\u00a0<\/p>\n

Comiss\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Fazem parte da comiss\u00e3o julgadora deste ano: o degustador Alo\u00edsio Aparecido Lusvaldi Barca da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (Abic), Katia Cipoli – Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) , Nilton Ribeiro \u2013 Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos (ACS),\u00a0 Willian de Oliveira Santos -B3 S\/A, Jos\u00e9 Eudes -Conselho dos Exportadores de Caf\u00e9 do Brasil (Cecaf\u00e9) e\u00a0 Gerson Giomo – Instituto Agron\u00f4mico de Campinas (IAC).\u00a0<\/p>\n

Sobre o concurso<\/strong><\/p>\n

O Concurso Estadual de Qualidade do Caf\u00e9 de S\u00e3o Paulo \u00e9 um evento tradicional e um dos mais antigos certames nacionais, que promovem a qualidade dos gr\u00e3os produzidos no Estado.<\/p>\n

\u00c9 uma iniciativa da Secretaria da Agricultura e Abastecimento, em parceria com a C\u00e2mara Setorial de Caf\u00e9, o Sindicato da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 do Estado de S\u00e3o Paulo – Sindicaf\u00e9 SP, o Museu do Caf\u00e9, a Associa\u00e7\u00e3o Comercial de Santos, a ABIC – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 e o Instituto Biol\u00f3gico.<\/p>\n

O concurso tem sido apontado como importante ferramenta para melhoria da qualidade dos gr\u00e3os de caf\u00e9, estimulando as boas pr\u00e1ticas que conduzem \u00e0 qualidade e premiando produtores, ind\u00fastrias de torrefa\u00e7\u00e3o, cafeterias e empresas exportadoras, o que leva \u00e0 melhoria do valor.<\/p>\n

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