Santos, SP/Publicada em:
A Tribuna - 15/3/2014, sábado, página C-2, Economia, coluna Mercado Regional
Curso de de café na ACS I
Os alunos do 55.º Curso de Classificação e Degustação de Café da Associação Comercial de Santos (ACS) visitaram a Dínamo Armazéns Gerais (Dínamo Inter-Agrícola) em Santos. A unidade conta com armazém na Rua Rodrigo Silva e com o Terminal de Café (T-Café), na Avenida Marginal Via Anchieta.
Curso de café na ACS II
A comitiva foi coordenada pelo classificador e degustador Onivaldo Ruas, o Geleia, da Associação Comercial de Santos. Pedro Pascoal, do setor de classificação de café da ACS, também participou da visita.
O fiel Alexandre Rodrigues, de 72 anos, há 59 anos no mercado cafeeiro e também o mais antigo fiel de armazém em atividade no País, recebeu os visitantes, juntamente com Beatriz Azevedo Levy Lopes, da Dínamo. Os alunos são da 55.ª turma do Curso de Café da ACS, iniciada em 10 de março e com previsão de encerramento em 27 de março de 2014, com aulas ministradas pelo professor Nilton Ribeiro.
Curso de café na ACS III
O depósito da Dínamo é o único armazém de beneficiamento de café existente em Santos. Depois de entregues pelos caminhões que trazem o café dos centros de produção em sacos de 60 quilos, a carga é retirada das sacas e colocada em silos para ser processada. Sobre estocagem de café, um detalhe essencial é que a mercadoria pode apenas ser armazenada em depósito especial para a carga. O café não pode ser misturado com outros produtos, que acabam interferindo no aroma e em outras características do grão.